Ini adalah resep saus barbekyu yang kaya, tebal, dan berbasis tomat yang sering dikaitkan hari ini dengan Gaya Kota Kansas. Anda mendapatkan kombinasi tradisional yang manis dengan sentuhan panas dalam saus yang gelap dan kaya. Jangan ragu untuk menyesuaikan panas dengan mengubah jumlah cabe yang disebut dalam resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir / 240 mL saus tomat
- 1/4 gelas / 60 mL air
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka sari
- 1/4 cup / 60 mL gula merah
- 3 sendok makan / 45 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL paprika
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk cabai
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh / 5 mL cabe rawit
Cara Melakukannya
1. Panaskan minyak dalam panci sedang. Tambahkan bawang putih dan masak dengan api sedang tinggi selama 20 detik. Cobalah yang terbaik untuk tidak membakar bawang putih. Tambahkan sisa bahan dan kurangi panas hingga sedang. Didihkan selama 13-15 menit sampai mengental. Aduk sesekali. Perhatikan apakah Anda membakar dan mengurangi panas atau melepas kompor jika diperlukan.
2. Hapus saus dari panas dan dinginkan selama 5 menit sebelum digunakan.
3. Simpan saus yang tidak digunakan (yang tidak bersentuhan dengan daging mentah) di dalam wadah kedap udara di lemari es hingga pada minggu setelah persiapan.
4. Gandakan atau letakkan tiga resep jika Anda membuat lebih dari satu potongan iga. Sisihkan beberapa sebelum digunakan pada iga untuk saus meja. Saus dapat dibuat hingga satu minggu sebelumnya dan disimpan seperti yang ditunjukkan di atas. Panaskan kembali saus di atas kompor atau di microwave. Gunakan dalam 5 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |