Cheddar Cheese Green Bean Casserole

Casserole kacang hijau telah lama menjadi makanan kenyamanan favorit dan merupakan hidangan sampingan Thanksgiving yang penting. Resep asli diperkenalkan pada pertengahan 1950-an oleh Perusahaan Sup Campbell, dan kartu resep asli dapat ditemukan di National Inventors Hall of Fame di Akron, Ohio.

Ini adalah casserole kacang hijau yang lezat, cocok untuk pesta liburan atau makan malam keluarga Minggu. Kecap keju Cheddar buatan sendiri dengan krim asam dan jamur adalah pengganti yang sangat baik untuk sup kental kalengan dan rasanya seperti krim dan lezat seperti resep klasik Campbell. Jika Anda lebih suka versi sup, lihatlah basi kacang hijau liburan klasik ini.

Apa yang Anda Butuhkan

• 4 cangkir kacang hijau yang dimasak Perancis (sekitar 1 1/2 pounds beku atau 3 kaleng (15 oz), dikeringkan)
• 3 sendok makan mentega
• 8 ons jamur (diiris)
• 1/4 cangkir bawang (cincang halus)
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 1/2 cangkir susu
• 1 1/2 hingga 2 cangkir keju Cheddar yang diparut (6 hingga 8 ons)
• 2 sdm krim asam
• Opsional: 1 cangkir
• remah roti lunak dilemparkan dengan 2 sendok makan mentega cair
• Opsional: keju parmesan
• Opsional: 1 hingga 1 1/2 cangkir bawang goreng Prancis

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven sampai 350 ° F. Olesi loyang 2-liter.
2. Dalam panci besar , lelehkan mentega di atas api sedang-rendah. Tambahkan jamur dan bawang; tumis, aduk, hingga jamur yang kecoklatan dan bawang lunak. Aduk tepung, garam, dan merica, aduk sampai tepung dicampur ke lemak. Secara bertahap aduk susu. Lanjutkan memasak, aduk, hingga sedikit mengental.
3. Tambahkan keju cheddar, krim asam, dan kacang hijau kering ke saus kental dan kemudian masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

1. Jika diinginkan, taburi dengan beberapa sendok makan keju Parmesan parut atau parut.
2. Taburkan remah roti mentega di atas casserole atau atas dengan bawang goreng Prancis.
3. Panggang selama 25 hingga 30 menit, sampai berbuih dan kecoklatan.
4. Jika Anda suka, tutup casserole dengan remah roti mentega dan keju Parmesan atau gunakan bawang goreng tradisional Prancis.

Tips dan Variasi

• Tambahkan 1 kaleng kecil (dikeringkan) dari chestnut air iris ke casserole untuk beberapa crunch ekstra.
• Tambahkan beberapa sendok makan daging hancur ke campuran saus atau taburkan di atas casserole sebelum menambahkan remah roti atau bawang goreng.