Hidangan ini sederhana dan sangat cepat dibuat. Sajikan dengan chapati panas (roti piping India) atau nasi biasa dan hidangan miju-miju.
Apa yang Anda Butuhkan
- 500 gram udang berukuran medium hingga besar yang dikupas dan dibuat
- 250 gram atasan okra bayi dan ekor dipotong
- 1 tsp biji cumin
- 2 bawang besar
- 12-15 siung bawang putih dipotong sangat halus
- 2 cabai hijau dipotong memanjang
- 2 tomat besar dipotong dengan baik
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1 sdm gula merah
- Jus dari 1 jeruk nipis
- 3 sdm minyak sayur / canola / bunga matahari
- Garam secukupnya
- 1 sdt garam masala
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan biji cumin. Ketika mereka berhenti bergerak, tambahkan bawang merah dan bawang putih dan goreng sampai berwarna keemasan.
- Tambahkan cabe hijau dan goreng selama satu menit.
- Tambahkan tomat dan bubuk kunyit dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit.
- Tambahkan okra, aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan udang, gula merah, air jeruk nipis, dan garam secukupnya lalu aduk rata. Masak selama 2-3 menit lagi. Matikan api, taburi garam masala di atas okra dan udang dan segera tutup.
- Sajikan setelah 2 menit dengan chapati (roti piping India) atau nasi biasa dan hidangan miju-miju.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 151 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 8 g |