Cookie "Zimtsterne" ini adalah bagian yang sangat tradisional dari persembahan Natal dan Adven untuk tamu di Jerman . Kayu manis dan almond rasanya lezat bersama dan merupakan bahan tradisional dalam bahasa Jerman "Adventskekse." Banyak orang membelinya dengan kemasan, tetapi mereka mudah dibuat dan terasa lebih enak daripada yang dibeli di toko. Cookie buatan tangan juga dihargai sebagai hadiah kecil, atau "Mitbringseln", ketika mengunjungi teman-teman juga.
Membuat 3 1/2 lusin, kue bintang kayu manis bintang 2 inci.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 putih telur
- 390 gram gula bubuk, sekitar 3 1/2 cangkir
- 400 gram mentah
- makan almond , sekitar 4 cangkir
- 2 sdt. kayu manis tanah
- 1 oz. Kirschwasser (opsional)
Cara Melakukannya
Lihat petunjuk langkah demi langkah dengan foto di sini .
- Kocok putih telur hingga membentuk puncak-puncak lunak. Tambahkan gula bubuk, 1/2 cangkir setiap kali, kocok selama 1 menit di antara setiap tambahan. Lanjutkan pemukulan selama 5 menit setelah penambahan terakhir. Campuran harus sangat kaku, seperti lapisan es yang digunakan untuk memegang rumah roti jahe bersama-sama.
- Hapus 1/2 cangkir meringue dan sisihkan untuk icing.
- Lipat dalam makanan almond mentah dan kayu manis. Tambahkan Kirschwasser, jika Anda menggunakannya, dan gabungkan.
- Dinginkan adonan selama 1 jam.
- Menggunakan banyak bubuk gula di atas papan roti atau meja bersih Anda, tepuk adonan ke dalam persegi dan gulung hingga setebal 1/2 inci (atau 1 sentimeter). Gunting bintang dengan pemotong kue. Bubuk pemotong kue di antara setiap potongan. Tempatkan bintang pada lembar kue non-stick atau lembar kue yang dilapisi dengan kertas roti.
- Memotong bintang adalah proses yang sulit. Cucilah pemotong kue sesering yang diperlukan untuk mencapai titik bintang yang tajam.
- Sikat atau sebar icing pada setiap bintang, kerjakan sampai ke semua titik.
- Biarkan bintang-bintang kering semalam (sekitar 24 jam, jika Anda bisa), oven adalah tempat yang baik jika Anda tidak lupa mereka ada di sana dan panaskan untuk yang lain.
- Keesokan harinya, panaskan oven hingga 325 ° F. Panggang setiap baki selama 10-15 menit. Ini untuk mengeringkan kuki lebih sedikit dan memanggang putih telur. Cobalah untuk menghapus cookie sebelum lapisan gula berubah menjadi cokelat, meskipun sedikit warna coklat dapat terlihat bagus.
Simpan cookie ini di tempat kering pada suhu kamar.
Catatan: Anda dapat membuat sendiri makanan almond dalam blender atau membelinya di lorong roti di banyak toko kelontong atau toko makanan alami. Harga untuk 1 pon berkisar antara US $ 4,00 - 16,00.
Beberapa resep Zimtsterne meminta kacang almond yang pucat. Ini baik-baik saja untuk digunakan tetapi langkah ekstra untuk menghilangkan kulit sedikit lebih banyak bekerja dan tidak banyak mempengaruhi produk akhir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 10 g |