Fillet ikan kakap merah ini dipanggang dalam bentuk paket dengan campuran salsa yang beraroma. Anda dapat memilih salsa ringan, sedang, atau pedas untuk hidangan ini, tergantung selera Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon (450 g) fillet ikan kakap merah
- 2 cangkir (475 mL) paprika hijau dipotong menjadi strip tipis
- 1 1/2 cangkir (360 mL) salsa
- 1 cangkir (240 mL) potongan bawang
- 1 cangkir (240 mL) mengadu buah zaitun hitam
- 1/3 cangkir (80 mL) anggur merah kering
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan (45 mL) jus lemon
- 2 sendok makan (30 mL) caper
- 1 sendok makan (15 mL) minyak zaitun
- 2 sendok teh (10 mL) oregano
- 1 sendok teh (5 mL) jinten
- 1 sendok teh (5 mL) garam
- irisan jeruk nipis
Cara Melakukannya
- Tumis lada hijau, bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun sampai lunak.
- Tambahkan salsa, anggur, jus lemon, oregano, jinten. Didihkan. Kurangi panas dan didihkan selama 8 menit. Hapus dari panas.
- Panaskan panggangan. Ambil empat keping aluminium 12 inci. Tempatkan 1/4 dari kakap pada masing-masing bagian. Atas dengan 1/4 dari saus. Lipat aluminium foil untuk membentuk paket .
- Tempatkan paket ikan di atas panggangan dan masak secara tidak langsung selama sekitar 30 menit. Periksa apakah sudah selesai (suhu internal 145-150 derajat F.) dan sajikan dengan irisan lemon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,014 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 41 g |