Iga pendek direbus dalam oven dengan wortel dan kentang, bersama dengan sayuran lainnya. Ini hidangan yang mudah dan lezat.
Resep Terkait: Red Wine Braised Resep Short Ribs
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon iga daging sapi pendek (dipotong 3 inci)
- 1 hingga 2 gelas tepung (serba guna)
- 2 atau 3 potong garam
- 2 atau 3 potong lada
- 2 sendok makan mentega (atau minyak sayur)
- 1 gelas
- kaldu sapi
- 2 wortel (potong dadu)
- 3 kentang merah sedang (dikupas dan dipotong-potong)
- 4 bawang kecil (diiris)
- 1/2 pon kacang hijau (potongan segar)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 300 F.
- Mengeruk daging dengan tepung; bumbui dengan garam dan lada.
- Panaskan minyak atau mentega dalam oven Belanda dengan api besar; iga pendek coklat di semua sisi. Tambahkan kaldu daging sapi ke dalam panci.
- Tutup dan panggang selama 2 jam, atau hingga sangat empuk, olesi sering dengan cairan pan.
- Tambahkan wortel, kentang, bawang, dan kacang hijau dan teruskan memasak selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai sayuran lunak.
- Pindahkan daging ke piring. Atur sayuran di sekitar daging.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1427 |
| Lemak total | 94 g |
| Lemak jenuh | 40 g |
| Lemak Tak Jenuh | 44 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Sodium | 888 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 90 g |