Leeks, Bacon, dan Jamur adalah kombinasi yang mungkin dirancang di surga, mereka sangat cocok dan sulit untuk disamakan. Jadi, tidak mengherankan bahwa kombinasi klasik membuat suatu tampilan dalam satu karya sastra penting yang ditulis di Inggris tahun 1950 - The Fellowship of the Ring oleh JRR Tolkein.
Inilah cara Tolkein memperkenalkan ketiganya kepada pembaca.
"Satu atau dua hobbit lain milik keluarga petani datang. Dalam waktu singkat, empat belas tahun duduk untuk makan. Di sana ada banyak bir, dan hidangan besar jamur dan bacon, selain banyak makanan rumah tangga padat lainnya. Anjing-anjing berbaring oleh api dan menggerus kulit dan tulang retak. "
Dalam bentuk apa mereka persis muncul tidak dibuat jelas tetapi kembali pada masa itu, kemungkinan besar sebagai kue tart atau pai (baik yang dicintai di Inggris pada waktu itu) dan sempurna bagi Hobbit untuk membawa mereka dalam perjalanan mereka.
Ini tart adalah modern mengambil pada tart dan pies waktu dan dalam inkarnasi saat ini adalah hidangan makan siang yang besar, paket ke piknik, kotak makan siang atau memperlakukan waktu minum teh.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- (10oz) kue shortcrust
- Untuk Pengisian:
- 1/4 cangkir mentega
- 1 daun bawang besar (iris halus)
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin (atau minyak bunga matahari)
- 1/4 cangkir bacon kecil (atau
- Potongan pancetta atau lardon )
- 1 cangkir jamur kancing (dibersihkan dan dicincang)
- 3 atau 4 telur berukuran besar
- 6 1/2 ons / 200 ml susu
- 1/2 cangkir keju cheddar dewasa (diparut kasar)
- 2 - 3 sdm daun peterseli cincang datar
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling secukupnya
Cara Melakukannya
- Gulingkan pastry hingga ketebalan 1/4 "dan oleskan tart timah yang sudah dilumuri 9 3/4. Setelah siap, masukkan tart ke dalam kulkas untuk didinginkan dan kue kering untuk beristirahat. Jika Anda melewatkan tahap ini , pastry akan mengecil saat dimasak, Anda telah diperingatkan.
- Buat isinya, tinju dengan melelehkan mentega dalam wajan besar. Tambahkan daun bawang halus cincang dan masak sampai lunak tetapi tidak kecoklatan. Setelah lembut, letakkan di satu sisi hingga dingin.
- Dalam panci yang sama, tambahkan minyak, bawa ke api sedang dan sebentar goreng bacon atau pancetta, lagi sampai lembut tapi tidak coklat. Hapus mereka dari panci dan lagi, diletakkan di satu sisi untuk mendinginkan.
- Sekali lagi, ke dalam panci yang sama, tambahkan jamur cincang halus dan masak sebentar untuk mengeluarkan cairan apa pun. Angkat dari panci dan letakkan di atas handuk dapur untuk dikeringkan.
- Masukkan telur ke dalam gelas ukur besar. Tambahkan daun bawang yang didinginkan, bacon, jamur, keju parut, peterseli dan isi dengan susu sampai isi kendi berukuran 24o. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam.
- Panaskan oven sampai 375 F
- Ambil kue dari kulkas, letakkan di rak tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tuangkan dengan hati-hati campuran bawang putih, bacon dan jamur sampai dua pertiga penuh. Jangan terlalu mengisi saat pengisian naik saat memasak,
- Panggang selama 30 - 40 menit sampai bagian atasnya berwarna keemasan keemasan, dan masih sedikit goyah di tengahnya. Jika Anda menemukan bagian atas sedang memasak terlalu cepat dan berwarna coklat sebelum telur diatur, letakkan selembar aluminium foil di atas permukaan untuk melindungi bagian atas dari pembakaran.
Angkat dari oven dan istirahat selama lima menit sebelum disajikan. The tart indah hangat tetapi juga bisa dimakan dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 616 |
| Lemak total | 50 gram |
| Lemak jenuh | 26 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 273 mg |
| Sodium | 454 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 35 g |