Ayam wajan ini memiliki saus yang lezat, cocok untuk merendam roti atau menyamping. Jika Anda ingin menyemangati ini dengan sedikit panas Anda bisa menambahkan beberapa saus Sriracha atau saus pedas lainnya ke campuran bayam mendidih. Gunakan segala jenis jamur yang Anda suka, dan jangan ragu untuk mengganti sayuran. Cincang collard hijau atau bayi kale akan baik di sini juga. Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan Parmesan atau Fontina atau keju lain yang lebih beraroma bersama dengan krim mozzarella.
Sajikan ini dengan sesuatu untuk menyerap saus lezat, seperti nasi, kentang, pasta, atau biji-bijian, dan Anda dapat menambahkan salad, tetapi ada beberapa sayuran yang ditanam tepat di piring ini! Ini juga memanaskan kembali dengan baik di atas api kecil sedang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 potong iris daging asap
- 1 cangkir bawang cincang
- 8 ons irisan jamur, apapun jenisnya
- Garam halal dan lada segar secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 1/2 pon paha ayam tanpa kulit tanpa tulang (sekitar 6 buah)
- 4 cangkir cincang kasar cincang kasar
- 1 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir parutan mozzarella
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan besar yang berat, seperti besi tuang, di atas api sedang dan masak bacon hingga renyah, sekitar 4 menit per sisi. Angkat dengan penjepit ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas, dan tuangkan semua tetapi sekitar 2 sendok teh lemak bacon.
- Kembalikan panci ke api sedang dan tumis bawang dan jamur sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 7 menit. Bumbui dengan garam dan merica, dan pindahkan ke piring (Anda juga akan memegang dada ayam di piring ini).
- Kembalikan wajan sekali lagi ke panas tinggi sedang, tambahkan minyak zaitun dan tumis paha ayam selama sekitar 8 menit di setiap sisi sampai kecoklatan dengan baik, tetapi tidak cukup matang. Hapus mereka ke piring di sebelah jamur tumis dan bawang.
- Kembali ke panas, wajan pergi, dan tambahkan bayam. Tumis selama 2 menit, hingga bayam layu, lalu tambahkan krim dan kaldu dan didihkan. Bumbui dengan garam dan lada, lalu aduk dalam mozzarella dan terus aduk sampai keju meleleh.
- Sementara bayam dimasak, potong daging matang. Aduk bacon, bersama dengan jamur dan bawang yang dimasak ke dalam saus. Selipkan paha ayam cokelat ke dalam saus mendidih dan terus masak dengan api sedang sampai ayam matang, sekitar 5 menit lagi. Sajikan dari panci.
Tidak peduli apa pun hidangan ayam yang Anda buat, jika Anda bekerja dengan ayam beku, Anda harus belajar cara mencairkan ayam beku dengan aman sehingga memasaknya merata.
Coba juga hidangan ayam lainnya. Saus yang menakjubkan dapat membuat hidangan, seperti Ayam ini dengan Arugula dan Saus Pancake Mustard dan Pan Seared Chicken Breasts dengan Roasted Tomatillo Salsa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 459 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 38 g |