Lebkuchenherzen, atau hati jahe, sangat populer di pasar luar Jerman seperti pasar Natal, Oktoberfest, Kirmes atau Schutzenfest. Mereka biasanya menggantung dari pita dan membawa ucapan manis di tengah. Secara tradisional mereka diberikan kepada teman, kekasih atau keluarga Anda untuk mengekspresikan perasaan Anda.
Ketika Anda memanggangnya di rumah dan menghiasnya, Anda bisa mengatakan apa yang Anda suka.
Cookie ini akan bertahan selama berbulan-bulan dalam kaleng atau dibungkus dengan baik dan disimpan pada suhu kamar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 7 sendok makan mentega
- 3/4 cangkir madu
- 5/8 gelas gula
- 2 1/2 sendok makan bubuk cocoa
- 1 sendok makan campuran rempah-rempah gingerbread
- 5 gelas tepung
- 1 1/2 sendok teh bubuk baking tunggal atau ganda
- 1/4 sendok teh garam
- 1 telur
Cara Melakukannya
Buat adonan
- Bawakan mentega, madu, gula, bubuk coklat , dan bumbu jahe dicampur hingga mendidih dalam panci ukuran sedang.
- Rebus selama beberapa menit sampai gula larut, lalu angkat dari api dan dinginkan sedikit.
- Ayak tepung dengan baking powder dan garam ke dalam mangkuk.
- Buatlah depresi di mangkuk dan tambahkan telur, lalu tuangkan campuran madu di atas tepung dan campur dengan kecepatan rendah sampai adonan bola bisa terbentuk.
- Bola adonan mungkin masih berbulu tetapi akan membentuk adonan yang lembut saat mendingin, jadi jangan menambahkan tepung ekstra.
- Bungkus bola adonan dalam bungkus plastik dan letakkan di tempat yang aman pada suhu kamar selama 4 hingga 48 jam. (Adonan ini harus beristirahat semalam sebelum dipanggang untuk hasil terbaik.)
Panggang Cookies
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Gulung separuh adonan hingga ketebalan 1/2 inci pada papan yang ringan.
- Gunakan pemotong kue besar berbentuk hati atau template Anda sendiri untuk memotong kue besar berbentuk hati.
- Jika Anda ingin menggantung hati ini dari pita, buat satu atau dua lubang sekitar 3/4 inci di bawah tepi kue sebelum Anda memanggangnya.
- Ulangi dengan sisa adonan kue. Adonan ini tidak gulung balik dengan baik, jadi berhati-hatilah untuk menggulungnya menjadi ukuran yang tepat pada kali pertama.
- Tempatkan cookie pada lembar kue lapis perkamen dan panggang 20 hingga 25 menit, atau sampai cookie diatur di bagian tengah dan berwarna kecoklatan di bagian bawah. Panggang potongan yang dipotong untuk digunakan sebagai dekorasi praktik.
- Biarkan kue benar-benar dingin di atas loyang. Mereka akan mengeras saat mereka keren. Meskipun dapat dimakan, adonan ini paling sering digunakan untuk membuat kue dekoratif yang digantung di dinding atau di sekitar leher penerima dan jarang dimakan.
- Gunakan lapisan kulit berwarna gelap untuk menghias kue. Anda hanya membutuhkan sekitar setengah dari resep, tetapi Anda akan ingin berlatih menghias dengan potongan panggang Anda, dan Anda mungkin ingin menggunakan beberapa warna, jadi buat keseluruhannya.
- Tambahkan beberapa lapisan dalam mangkuk terpisah menggunakan pewarna makanan biasa. jika lapisan es tidak sepenuhnya diwarnai Anda dapat membuat lingkaran warna yang lebih terang dan lebih gelap saat Anda menyambungkannya.
- Tempatkan lapisan gula di dalam tas dekorator dengan ujung daun yang menempel untuk membuat perbatasan. Gunakan tip penulisan untuk kata-kata. Cari tahu lebih lanjut tentang mengisi dan menggunakan tas kue di sini .
- Hiasi sesukamu. Merupakan hal yang tradisional untuk menulis kata-kata manis di tengah dan memberikan cookie kepada orang yang Anda sukai.
Frase yang berguna
- "Ich liebe Dich" (Aku mencintaimu)
- "Ich mag Dich" (Aku suka kamu)
- "Spatzl" (burung pipit kecil)
- "Weil i Di mog" (Karena aku suka kamu --- dalam dialek Munich)
- "Für mein Mädl" (untuk gadis saya)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (Aku sangat menyukaimu)
- "Zum Muttertag" (untuk hari ibu)
- "Drücke mich" (peluk aku)
- "Markus + Claudia" (atau Mike + Jen, dll.)
- "Meiner Kuschelmaus" (my snuggle-mouse)
- "No 1 Lehrer" (guru No. 1)
- "# 1 Mutti" (Ibu No. 1)
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 877 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Karbohidrat | 144 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |