01 dari 14
Makanan Spesial Natal Tradisional
Sebutkan roasting chestnut, ham asap yang gurih, atau potongan peppermint yang dingin dari permen tongkat buatan tangan, dan Anda pasti akan membangkitkan kenangan Natal kapan saja sepanjang tahun. Tapi bagaimana makanan ikonik ini - sangat penting untuk menu liburan, dan begitu mendarah daging dengan budaya liburan - menjadi terkait dengan Natal di tempat pertama? Jelajahi gambar-gambar ini tentang makanan Natal tradisional, dan rasakan sejarah menarik di balik kebiasaan makanan Natal tradisional.
Plus, pelajari di mana untuk membeli setiap makanan Natal pilihan, apakah Anda ingin memulai tradisi keluarga baru, atau hanya mengulur waktu untuk menikmati musim bersama orang yang Anda cintai.
02 dari 14
Advent Calendar
Sebuah inovasi Jerman abad ke-19 untuk menghitung mundur hari-hari sampai Natal, kalender Advent dirancang untuk menandai periode Advent sementara mempertinggi antisipasi untuk liburan. Untuk melibatkan anak-anak dalam tradisi, banyak kalender menyembunyikan permen atau makanan manis di balik pintu setiap hari. Dari rumah permen pusaka hingga kalender yang seluruhnya terbuat dari kue, semakin mudah untuk menemukan kalender gourmet Advent.
03 dari 14
Panettone
Legenda rakyat berlimpah tentang bagaimana panettone menjadi terkait dengan Natal. Beberapa orang mengatakan roti manis Milan dikembangkan pada tahun 1400 oleh elang Adipati dan cintanya Adalgisa, seorang putri tukang roti yang miskin. Bekerja secara rahasia di malam hari, keduanya menciptakan roti yang kaya yang menghidupkan kembali bisnis roti. Saat Natal, mereka menambahkan buah kering dan citron, sukses besar yang membuat tukang roti kaya dan membiarkan pasangan itu menikah. Kemungkinan yang kurang romantis adalah bahwa sebagai "Pane di Tono" atau roti mewah, roti lofy - dengan bahan-bahannya yang mahal, dan waktu pemeriksaan dan persiapan yang lama - itu disediakan untuk Natal.
Bahkan di Italia, kebanyakan membeli panettone mereka . Temukan di toko roti Italia, atau beli secara online di Williams-Sonoma atau IBFoods.com.
04 dari 14
Rumah Gingerbread
Gingerbread memiliki sejarah yang sangat panjang sebagai bahan makanan, dan kita tahu itu telah dibentuk menjadi hiasan pohon Natal setidaknya sejak era Victoria. Sedangkan untuk rumah gingerbread, mereka menjadi populer setelah Brothers Grimm menerbitkan Hansel and Gretel, meskipun tidak jelas apakah edifices yang dapat dimakan memulai sebagai penemuan sastra. Di beberapa bagian Eropa pada abad ke-17, hanya pembuat gingerbread profesional yang diizinkan untuk memanggang barang sepanjang tahun. Pembatasan itu dicabut selama Natal dan Paskah, yang mungkin menjelaskan koneksi Natal-kue jahe.
Gingerhaus kits termasuk bingkai inovatif untuk konstruksi bebas bencana, sehingga Anda dapat menikmati dekorasi rumah roti jahe Anda.
05 dari 14
Plum Pudding alias Figgy Pudding alias Puding Natal
Dalam Makanan dan Memasak di Inggris Victoria: A History, Andrea Bloomfield menjelaskan tradisi makan puding plum pada Natal berasal dari keputusan Gereja Katolik Roma untuk membuat 13 bahan-puding untuk mewakili Kristus dan para rasul. Stir It Up Sunday hearkens pada waktu itu juga - anggota keluarga bergantian mengaduk puding dari timur ke barat untuk memperingati perjalanan orang Majus. "Plum" pernah melambangkan buah kering apa pun , seperti yang direfleksikan oleh resep puding Victoria, yang termasuk kismis, kismis, daging sapi, jeruk, almond, dan rempah-rempah - tetapi tidak plum (atau bahkan prune!).
Puding puding membutuhkan banyak waktu, tetapi Expat Brit Tracy Claros melakukan pekerjaan untuk Anda. Pesan dari StickyToffeePuddingCompany.com yang memenangkan penghargaan.
06 dari 14
Chestnut
Vokalis yang tak terhitung jumlahnya telah meliput "The Christmas Song," alias "Chestnut Roasting on a Open Fire." Tapi bagaimana bisa chestnut menjadi ikon Natal? Starch, chestnut yang bernutrisi mungkin adalah salah satu makanan paling awal yang dimakan oleh manusia , dan tidak seperti banyak makanan Natal tradisional, mereka bukanlah kemewahan yang langka - chestnut tumbuh liar dan telah digunakan secara historis sebagai makanan subsisten. Sifat rendah hati mereka mungkin menjadi kunci koneksi Natal; di Martinstag, atau Pesta St Martin, orang miskin menerima hadiah simbolis dari chestnut untuk rezeki. Biarawati Benediktin di Tuscany menyiapkan Pieno di Natale, hidangan penutup dari kayu kastanye, untuk Natal.
Chestnut siap pakai paling mudah digunakan dalam resep liburan.
07 dari 14
Buche De Noel
The Bûche de Noël adalah kue berbentuk log yang dimaksudkan untuk membangkitkan log Yule yang pernah dibakar di perapian Eropa sepanjang Natal. Terbuat dari kue sponge genelin berlapis atau digulung yang diisi dengan mousse atau buttercream, Bûche de Noël sering dihiasi dengan marzipan atau meringue jamur, makhluk hutan, atau daun holly. Anda dapat menemukan Bûche de Noël di toko kue Prancis, atau memesannya secara online.
08 dari 14
Permen tongkat
Gula, yang dahulu merupakan komoditas yang berharga dan mahal, biasanya disediakan untuk liburan seperti Natal. Menurut cerita rakyat, tongkat permen gembala berbentuk gembala berasal sekitar tahun 1670, penemuan seorang panglima Jerman sebagai daya tarik untuk membuat penyanyi muda tetap tenang selama kebaktian. Kami tidak tahu apakah ada kebenaran dalam cerita ini, tetapi kami tahu bahwa pada 1847 Ohio, seorang imigran Jerman bernama August Imgard menghiasi pohon Natalnya dengan permen tongkat. Kami juga tahu garis-garis berwarna ditambahkan setelah tahun 1900, kemungkinan untuk menunjukkan rasa peppermint atau wintergreen.
Saveur menjuluki permen tongkat tangan dari ZoesChocolate.com yang "Terbaik di Dunia". HammondsCandies.com menjual tongkat berwarna alami dalam berbagai rasa.
09 dari 14
Christmas Ham
Kepala babi hutan adalah pusat yang dapat dimakan di meja liburan terkaya di Tudor Inggris, peninggalan dari tradisi pagan untuk menghormati Freyr, dewa panen dan kesuburan Norse, yang dikaitkan dengan babi hutan. Bagi mereka yang kurang berarti, ham Yule menggantikan kepala babi hutan. Hari ini, ham tetap menjadi landasan menu Natal di banyak bagian dunia.
Ternak Damin Farm yang dipanggang dengan parang, paku maple-cured dipuji oleh Bon Appétit dan The Food Channel. Beli online di DakinFarm.com.
10 dari 14
Daging cincang
Cincang, dalam inkarnasi aslinya - daging cincang dicampur dengan buah-buahan kering, gula, dan rempah-rempah - adalah cara untuk meregangkan pasokan daging dan menggunakan sisa makanan. Seiring waktu, semakin sedikit daging dimasukkan ke dalam resep, sehingga daging cincang yang kita kenal saat ini seluruhnya terbuat dari buah-buahan, gula, alkohol, dan kadang-kadang, dalam anggukan ke asal-usulnya, suet .
Pada abad ke-16, pai cincang adalah spesialisasi Natal Inggris. Beberapa menduga bahwa pai daging cincang sangat populer pada hari Natal berkat tradisi Saturnalia yang menyajikan manisan kepada ayah-ayah Romawi di Vatikan. Kaum puritan mengutuk daging cincang sebagai kebiasaan Katolik, yang dapat menjelaskan mengapa mereka kurang populer di AS daripada di Inggris.
Temukan pilihan minicemeat Inggris yang tergores di Amazon.com.
11 dari 14
Stollen
Stollen pertama kali disebutkan dalam dokumen abad ke-15, meskipun resepnya berubah secara signifikan sejak saat itu. Pada tahun 1400-an, para bangsawan Saxon menghabiskan 40 tahun untuk mengajukan petisi kepada Paus sebelum izin untuk menggunakan mentega di stollen akhirnya dikabulkan. Dimasukkannya mentega yang dibuat untuk kue yang lebih kaya; seiring berjalannya waktu, resep itu berevolusi menjadi buah kering dan roti beraroma marzipan yang sekarang berharga di Hari Natal. Dikatakan mewakili bayi Yesus yang terbungkus, roti bundar yang dilumuri gula kadang-kadang disebut Christollen.
Dresden sangat terkenal karena stollennya - bahkan ada Festival Stollen tahunan - jadi pantas untuk mencari Dresdner Stollen yang asli. CoffeeCakes.com menjualnya, bersama dengan pilihan stollen dari toko roti Texas-nya.
12 dari 14
Kue buah
Resep untuk kue buah yang banyak berbuah dan kadang-kadang botak yang kita kaitkan dengan Natal hari ini berakar pada Abad Pertengahan. Buah-buahan kering dan gula adalah impor yang mahal, jadi menggunakan mereka dalam jumlah besar adalah benar-benar sebuah acara spesial (maka kue buah sebagai pilihan kue pernikahan tradisional). Plus, pada hari-hari oven pembakaran kayu yang sulit diatur, kue kue yang sukses adalah pekerjaan yang sulit.
Vermont Cavendish yang bermarkas di Vermont membuat kue-kue kecil alami yang sarat dengan buah yang tidak disembuhkan, kacang mete, dan kacang walnut. Dingin-usia dalam minuman beralkohol dan oranye, Old Cavendish memanggang persis jenis kue buah yang menang konversi dan menempatkan akhir yang meyakinkan untuk bashing buah kue. Beli online di OldCavendish.com.
13 dari 14
Jeruk, Clementines, Mandarin, dan Jeruk Lainnya
Pada zaman modern pendinginan dan produk yang dikirim lewat udara ini, kita cenderung mengambil barang yang mudah rusak begitu saja. Tapi jeruk dan buah jeruk lainnya pernah menjadi barang mewah yang berharga di Eropa dan Amerika Utara, dinikmati hanya dalam waktu singkat setiap tahun. Cerah, cerah, dan penuh dengan jus wangi, jeruk, jeruk keprok, dan jeruk membuat hadiah Natal, terutama di tengah-tengah musim dingin.
14 dari 14
Minuman telur kopyok
Eggnog, seperti yang kita kenal sekarang, adalah variasi pukulan Inggris berbasis susu dan anggur yang berasal dari setidaknya abad ke-17. Nog sering dibuat untuk acara-acara sosial, untuk memanggang kesehatan orang-orang yang ikut serta, sehingga mereka adalah pilihan alami untuk menyebarkan keceriaan Natal. Eggnog hari ini adalah ramuan berbusa telur, susu, dan gula yang dibubuhi rum atau bourbon. Resepnya sederhana, tetapi jika Anda lebih memilih untuk menghindari telur mentah, ada eggnog komersial yang dipasteurisasi yang tersedia di supermarket. Bahkan ada ninja vegan dan tukang najis dari peternakan kecil. Karena susu adalah produk yang relatif lokal, ketersediaan merek bervariasi menurut wilayah. Cari tahu semua eggnog alami, tambahkan alkohol Anda sendiri, dan selesaikan dengan kisi pala segar.