Jika Anda pernah mengunjungi brewpub maka kemungkinan besar Anda telah melihat kendi kaca besar berbaris di belakang bar. Untuk deposit beberapa dolar ditambah biaya bir, Anda dapat membawa pulang alat transportasi bir yang dapat digunakan kembali ini, kosongkan dan kembali lagi. Sangat bagus, kan?
Tradisi memberitahu kita bahwa sejarah growler mencapai kembali ke masa pra-Pelarangan di AS. Orang-orang akan membawa ember ke bar setempat di mana mereka akan mengisinya dengan bir dari keran dan membawanya pulang.
Bahkan tanpa sejarah, si penumbuh mungkin akan bangkit dari adegan brewpub hari ini. Banyak brewpubs tidak memberi botol atau bir apa pun sehingga penumbuh adalah satu-satunya pilihan untuk membawa pulang bir mereka. Pembuat bir yang membuat botol, tidak membotolkan semua gaya berbeda yang mereka seduh, terutama bir satu kali. Ini adalah cara yang bagus untuk menyeduh pub agar pelanggan mereka menyebarkan berita tentang bir mereka dan pelanggan senang untuk membawa pulang bir baru yang mereka temukan.
Peduli dan beri makan pada growler Anda
Karena ini adalah wadah yang dapat digunakan kembali, ada beberapa kekhawatiran tentang kebersihan. Meskipun gambar kerah biru, bir adalah produk yang sangat halus. Membuang setengah galon bir yang mereka sediakan dengan hati-hati ke dalam botol besar yang dibawa oleh pelanggan dari rumah membuat sebagian dari mereka gugup. Akibatnya, banyak brewpubs hanya akan beralih dari growler Anda untuk yang baru dan membersihkannya nanti.
Meski begitu, alangkah baiknya membawanya dalam keadaan bersih, bukan?
Aturan pertama untuk penumbuh atau apa pun yang akan menahan bir bukanlah deterjen. Ini mungkin berlawanan dengan intuisi. Sebagian besar dari kita memiliki sebotol sabun cuci piring dengan deterjen yang duduk di samping wastafel dapur kita, tempat kita membersihkan piring kotor yang datang ke arah kita.
Yah, deterjen mengacaukan bir, sering merusak rasa seimbang dan aroma bir yang diseduh dengan baik. Jika Anda seorang homebrewer, Anda bisa mencuci growler Anda dalam hal yang sama yang Anda gunakan untuk membersihkan peralatan pembuatan bir Anda. Jika tidak, apa yang harus dilakukan? Bleach adalah pilihan tetapi menciptakan masalah yang sama dengan deterjen. Kuncinya adalah untuk membasuh sepenuhnya growler. Pastikan bahwa semua jejak dari agen pembersih apa pun yang Anda gunakan benar-benar hilang. Menggunakan air bilasan yang lebih panas daripada air yang Anda cuci dengan air adalah cara yang baik untuk memastikan Anda melakukan ini.
Bahkan setelah Anda melakukan semua ini, jika Anda pergi ke brewpub dan bartender mulai mengisi growler Anda, minta dia untuk pertama-tama memberikannya bilas. Sebuah bar yang bagus, dan kebanyakan bir memiliki satu, harus siap untuk membersihkan gelas bir mereka dan, oleh karena itu, growler Anda. Namun, sebagian besar waktu Anda tidak perlu bertanya. Brewpubs ingin bir yang mereka jual rasanya enak, bahkan setelah Anda mendapatkannya di rumah, jadi mereka akan memastikan bahwa itu akan pulang ke rumah dengan growler yang bersih.
Banyak penumbuh terbuat dari kaca bening. Ini bisa sangat buruk untuk bir. Hanya beberapa saat di bawah sinar matahari langsung dan bir Anda akan terkena cahaya atau sigung. Untungnya, solusinya sederhana, tutup bir.
Jika Anda membawa penumbuh untuk diisi ulang, cukup taruh di kantong kertas atau kain dan itu harus menyelesaikan masalah. (Kantong kain akan memberi Anda manfaat tambahan membuat penumbuh tidak mudah patah jika Anda secara tidak sengaja menjatuhkannya ke sesuatu.) Jika ini adalah pertama kalinya Anda membeli penumbuh, tanyakan kepada staf untuk sesuatu untuk menutupinya. dengan. Mereka harus bisa memikirkan sesuatu. Anda juga dapat menanyakan apakah mereka memiliki grower coklat. Kaca coklat tidak sepenuhnya melindungi bir Anda dari sinar matahari tetapi sangat membantu.
Setelah Anda mendapatkan rumah pawang penuh Anda, simpan di tempat yang kering dan sejuk. Kulkas adalah pilihan terbaik tetapi jika itu tidak mungkin, Anda dapat menaruh bir Anda di lemari atau lemari gelap. Pastikan saja tidak dekat register jika tungku Anda menyala. Seorang growler yang tertutup rapat dapat bertahan lama secara mengejutkan.
Saya telah mendengar laporan para penumbuh menyimpan bir dalam kondisi yang baik selama berbulan-bulan. Bir tidak pernah bertahan selama itu di rumah saya, jadi saya belum mencobanya sendiri.
Setelah Anda membuka pemakan dan menuangkan bir pertama Anda, jam sudah mulai berdetak. Bir mungkin akan habis dalam dua atau tiga hari. Tidak ada yang salah dengan bir datar, hanya saja tidak bersoda lagi. Anda dapat terus meminumnya pada saat itu jika Anda ingin atau menyimpannya untuk memasak. Mengasen steak di flat beer bekerja seperti halnya bir panas. Satu hal yang perlu diingat, cairan dingin menyimpan karbonasi lebih baik daripada hangat, jadi simpanlah growler Anda di kulkas setelah Anda membukanya untuk pertama kalinya untuk hasil terbaik.