Pada hari Thanksgiving ini, cobalah resep isian quinoa vegetarian unik yang akan dinikmati oleh seluruh keluarga. Dengan semua ramuan dan citarasa tradisional, citarasa quinoa ini berbau surgawi saat dipanggang dalam oven, ditambah lagi memiliki bonus menambahkan beberapa protein gandum utuh yang sehat ke menu Thanksgiving vegetarian atau vegan . Jika Anda mengikuti diet vegan, pastikan untuk menggunakan margarin vegan, bukan mentega, untuk membuat resep vegan ini.
Belum Thanksgiving? Siapa bilang Anda harus menunggu sepanjang tahun untuk makanan kenyamanan favorit Anda, sih? Simpan resep ini praktis untuk lauk sederhana untuk makanan apa pun ketika Anda memiliki quinoa di tangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- biji gandum
- 4 1/2 gelas
- kaldu sayuran
- 2 daun salam
- 1 bawang kuning, potong dadu
- 1 seledri rusuk, dicincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir
- seitan , cincang kecil (opsional)
- 1/2 cangkir jamur iris
- 2 sdm mentega atau
- margarin vegan
- 1 sendok teh thyme
- 1/2 sendok teh bijak
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 6 potong roti kering atau ringan panggang, potong dadu
- 1/2 cangkir kenari cincang atau pecan
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, didihkan quinoa dalam 2 1/4 cangkir kaldu sayuran dan daun salam sampai matang, sekitar 15 menit. Hapus daun salam.
- Pra-panaskan oven hingga 375 derajat.
- Dalam wajan besar, tumis bawang, seledri, seitan dan bawang putih dalam mentega atau margarin vegan hingga hampir lunak. Tambahkan jamur dan panaskan beberapa menit lagi, hingga bawang bombay bersih dan jamur lunak.
- Tambahkan thyme, sage, garam dan lada, aduk cepat hanya untuk melapisi dan memanggang sedikit bumbu.
- Kurangi panas ke rendah dan tambahkan roti potong dan kacang, aduk agar tercampur rata.
- Tambahkan lebih banyak kaldu sayuran sampai roti baik dibasahi.
- Tambahkan quinoa dan aduk perlahan untuk menggabungkan dengan baik.
- Pindahkan ke casserole atau loyang, dan panggang pada 375 F selama 30 hingga 35 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 662 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |