Bagaimana Bottled Conditioned Beer Meningkatkan Beer dengan Umur
Anda memperhatikan kata-kata 'Botol Terkondisi' pada sebotol bir, tetapi apa artinya? Pada dasarnya, bir Anda masih berfermentasi di dalam botol dan semakin baik seiring bertambahnya usia.
Brewers menggunakan pengkondisi botol untuk bir karbonat dan mengatur ragi untuk bekerja sebelum pengemasan. Ini tidak digunakan sangat sering, tetapi ketika Anda menemukan bir yang botol dikondisikan Anda harus berhati-hati dalam menyimpan dan menuangkannya.
Apakah botol bir yang dikondisikan?
Pengkondisian botol adalah salah satu cara bir bir carbonate . Mengambil keuntungan dari ragi hidup yang masih tersuspensi dalam bir setelah fermentasi, pembuat bir menambahkan sejumlah kecil gula ke bir tepat sebelum menyegelnya di dalam botol.
Ini dimulai dengan fermentasi sekunder kecil yang menghasilkan karbon dioksida dan jumlah alkohol yang dapat diabaikan. Karena bir disegel di dalam botol, CO2 tidak memiliki tempat untuk pergi dan karena itu diserap oleh bir, sehingga menghasilkan fermentasi.
Ini berarti bahwa botol bir yang dikondisikan akan menua di dalam botol. Sama seperti anggur, bir akan terus matang dan membawa karakter yang lebih dalam dalam rasa. Tidak seperti anggur, proses ini juga menambahkan karbonasi yang bagus dan lembut.
Secara teori, semakin lama bir dibiarkan beristirahat selama fermentasi dalam botol, semakin baik. Beberapa pembuat bir telah diketahui menyimpan sebuah kasus selama satu dekade atau lebih.
Pengkondisian botol menghasilkan lapisan tipis sel ragi mati yang terkumpul di bagian bawah botol. Ini tidak berbahaya dan, dalam beberapa gaya bir, komponen kunci dari profil bir.
Sementara banyak gaya bir dihargai karena jernih, yang lain diharapkan menjadi keruh dan rasa ragi. Hefeweizen, bir gandum berawan dari Bavaria adalah contoh yang bagus untuk ini.
Bagaimana Cara Menyimpan Bir Botol
Homebrewers dan roti roti tahu bahwa ragi adalah organisme hidup yang rapuh. Karena bir botol Anda masih memiliki ragi aktif yang bekerja di dalamnya, penting bagi Anda untuk menyimpannya dengan benar.
- Selalu simpan bir dalam botol dengan tutupnya, jangan di sisinya.
- Simpan botol-botol itu di tempat yang sejuk dan di luar sinar matahari langsung.
- Suhu optimal untuk penyimpanan adalah sekitar 53,6 F (12 C).
- Jangan simpan botol di kulkas Anda.
- Ragi menjadi sangat aktif dalam suhu hangat dan ini dapat merusak bir. Ini akan memiliki umur simpan yang lebih pendek dan menjadi terlalu berkarbonasi, sering berbusa ketika dibuka.
- Cobalah untuk menghindari berdesakan atau mengocok botol terlalu banyak karena dapat mengganggu atau membunuh ragi.
Cara Melayani Bir Botol
Ragi yang tersisa dalam botol bir yang dikondisikan dapat mengkhawatirkan bagi peminum yang tidak mengharapkannya. Jangan khawatir, itu sangat alami dan Anda bisa meminumnya tanpa membahayakan. Namun, dianjurkan untuk menghindari semua ragi ke dalam gelas Anda dan itulah mengapa tuangkan yang lambat adalah kunci untuk botol bir yang dikondisikan.
- Saat menuang, lakukan dengan perlahan dan halus sehingga Anda tidak terlalu banyak mengganggu ragi.
- Sebaiknya hindari menuangkan sedikit bir terakhir dari botol tempat ragi telah mengendap.
Bir botol dapat disajikan dingin atau hangat, tergantung pada preferensi Anda. Banyak penggemar bir lebih memilih bir pucat dan emas dalam gelas dingin atau setelah 20 menit di lemari es. Darker ales sering terbaik pada suhu penyimpanan optimal sekitar 50 F.