Rusa cukup lezat jika disiapkan dengan benar. Direndam dalam campuran anggur merah dan dipanggang hingga sempurna, steak rusa ini benar-benar harus dicoba untuk pencinta daging.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 steak rusa
- 1/2 cangkir (120 mL) anggur merah kering
- 2 sendok makan (30 mL)
- minyak zaitun
- 1 sendok makan (15 mL) bawang merah, dicincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh (5 mL) garam laut
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) thyme kering
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) lada hitam
Cara Melakukannya
1. Tempatkan steak rusa dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Campurkan sisa bahan dan tuangkan daging, pastikan semua permukaannya terlapisi dengan baik. Lepaskan udara dari kantong, segel, dan biarkan daging diasinkan selama 12 hingga 24 jam di kulkas.
2. Panaskan panggangan di atas api sedang-tinggi. Hapus steak dari tas dan buang bumbu.
3. Tempatkan steak di atas panggangan dan masak selama 6 hingga 7 menit per sisi.
4. Setelah steak matang hingga kematangan yang diinginkan, angkat dan diamkan selama 5 menit.
5. Sajikan dengan tumis bawang dan sayuran panggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1013 |
| Lemak total | 45 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Sodium | 1,392 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 111 g |