Mousse cokelat rendah karbohidrat bebas gula kaya dan lembut. Ini juga mengandung kurang dari empat karbohidrat bersih per porsi, jadi ini adalah pilihan makanan penutup rendah karbohidrat yang baik. Dan karena ini adalah makanan penutup bebas gula, itu juga bisa ideal untuk penderita diabetes atau siapa pun yang ingin menurunkan asupan gula mereka.
Mousse Sehat
Mousse cokelat ini dibuat dengan Splenda, yang menawarkan alternatif rendah kalori untuk gula tradisional. Jika Anda ingin bereksperimen dengan pemanis lain, cobalah stevia. Resepnya juga termasuk bubuk cocoa, yang bisa sangat menyehatkan jika mengandung konsentrasi cocoa yang tinggi. Bubuk kakao memiliki kandungan flavonoid yang tinggi, senyawa polifenol yang sehat, tetapi tingkat itu dapat bergantung pada operasi pengolahan.
Melayani Mousse
Dandani mousse dengan menaruhnya di gelas atau gelas individu yang mewah, seperti gelas anggur atau gelas martini.
Setelah mousse dipasang di lemari es, Anda bisa mengolesinya dengan lebih banyak krim kocok dan bubuk coklat, atau menyajikannya dengan polos. Gelatin dan krim kocok berat pada tikus membantu menstabilkan makanan penutup, memberikan teksturnya yang kenyal.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh. gelatin tanpa rasa
- 1 sendok teh. air dingin
- 2 sdm. air mendidih
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. bubuk cocoa tanpa pemanis (disukai Ghiradelli)
- 1/8 sdt. garam
- 1 c. krim kocok berat
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- Opsional: 1 cangkir whipped cream (sedikit dipermanis dengan Splenda)
- Opsional: 2 sendok makan coklat bubuk tanpa pemanis (untuk membersihkan debu)
Cara Melakukannya
- Dinginkan mangkuk pencampur sedang di kulkas, mungkin selama setidaknya 15 menit hingga 30 menit.
- Sementara itu, letakkan air dingin dalam mangkuk kecil. Taburi dengan agar - agar dan diamkan selama satu menit. Tambahkan air mendidih dan aduk campuran sampai gelatin larut. Sisihkan mangkuk itu.
- Dalam mangkuk dingin, gabungkan Splenda, bubuk, garam , whipping cream, dan vanilla hingga tercampur rata. Dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang, kocok campuran hingga menjadi kaku. Jangan over-beat atau Anda akan berakhir dengan mentega. Kocok dalam campuran gelatin sampai tercampur. Sekali lagi, berhati-hatilah untuk tidak berlebihan atau Anda akan kehilangan teksturnya.
- Sendok mousse ke dalam hidangan penutup dekoratif atau gelas martini. Dinginkan gelas selama satu hingga dua jam sebelum disajikan.
- Taburi dengan krim kocok ringan dengan Sweet Splenda dan taburan bedak jika diinginkan.
Catatan : Anda dapat membuat resep ini sehari sebelumnya. Jika Anda tidak menyajikannya tepat setelah persiapan, tutuplah plastik pembungkus di sekitar mangkuk atau piring saat berada di kulkas. Lalu hapus sebelum disajikan.