Lima Elemen dan Lima Musim

Salah satu bidang terpenting ilmu makrobiotik adalah pembagian kehidupan menjadi lima elemen: api, tanah, logam, air, dan kayu. Masing-masing elemen memiliki musim yang sesuai, dengan atribut dan makanannya. Berikut adalah ringkasan dasar bagaimana elemen-elemen diterjemahkan ke dalam kalender Barat kita, dan bagaimana membuat pilihan makanan yang sangat bergizi untuk tubuh kita sepanjang tahun.

Api: Musim panas yang tinggi, dari titik balik matahari musim panas dari 21 Juni hingga pertengahan Agustus

Selama bulan-bulan musim panas, kehidupan adalah manifestasinya yang paling luas dan penuh ekspansif. Matahari berada pada titik tertinggi, makanan berlimpah, dan semua kehidupan tanaman penuh dengan kekuatan hidup yang vital. Unsur musim panas adalah api, warna yang terkait merah, rasa pahit, dan energi api terhubung ke jantung dan usus kecil. Jam-jam hari ketika Jantung paling aktif adalah antara jam 11 pagi dan jam 1 siang; usus kecil adalah 1 hingga 3 sore

Makanan yang paling meningkatkan elemen api:

Biji-bijian: Jagung, jagung, popcorn, bayam, quinoa

Sayuran: Asparagus, kubis Brussel, daun bawang, endive, okra, daun bawang

Kacang dan Pulsa: kacang merah, buncis

Buah-buahan: aprikot, jambu biji, stroberi, kesemek, persik, ceri

Ikan: udang, lobster, kepiting

Rempah-rempah: cabai, kari, dan rempah-rempah pada umumnya dianggap sebagai makanan api

Bumi: Pertengahan Agustus hingga titik balik musim gugur 21 September

Selama akhir musim panas kami mengalami pergeseran yang berbeda, jeda singkat antara energi eksplosif musim panas dan penurunan musim gugur yang tenang. Sementara hari-hari masih panas, malam menjadi lebih sejuk, matahari terbenam datang sedikit lebih awal dan panen mulai perlahan-lahan bergeser dari makanan berair halus musim panas ke makanan yang lebih keras dari musim gugur. Bumi menawarkan semua kelimpahannya yang besar, dan ini adalah saat ketika semua kehidupan tampaknya seimbang. Unsur bumi adalah yang paling stabil dari lima, warnanya kuning, rasa manis, dan organ-organ terkait adalah perut dan limpa. Jam untuk perut adalah 7 hingga 9 pagi; limpa adalah 9 hingga 11 pagi

Makanan yang meningkatkan elemen bumi:

Biji-bijian: Millet

Sayuran: Jagung manis, semua labu: (acorn, butternut, Hokkaido, Hubbard, spaghetti, labu) jamur shiitake, bit, bawang, parsnip, rutabaga, collard, chard, artichoke, kacang polong manis, dan kacang polong

Buah-buahan: apel manis, buah ara, melon, jeruk manis, melon, tangelo, kismis, anggur manis, pepaya, kurma, tangerine

Ikan: salmon, tuna, ikan todak, sturgeon

Kacang-kacangan: Almond, pecans, walnut, biji wijen, biji bunga matahari

Pemanis: agave, sirup maple, sirup beras, barley malt, molase

Logam: Musim gugur, dari 21 September sampai titik balik matahari musim dingin 21 Desember

Selama musim gugur terjadi pergeseran ke bawah; cahaya berkurang, hari menjadi lebih pendek, dan energi turun kembali ke bumi untuk siklus dorman. Daun jatuh dari pohon, buah terakhir matang, dan kontrak energi kehidupan. Warna unsur logam putih, rasanya pedas atau mudah menguap, dan organ yang terkait adalah paru-paru dan usus besar. Jam untuk paru-paru adalah 3 hingga 5 pagi; usus besar adalah 5 hingga 7 pagi

Makanan yang meningkatkan elemen logam:

Butir: Beras putih, coklat, dan manis, mochi

Sayuran: kembang kol, kubis, kubis Cina, seledri, lobak lobak, bawang, selada air, sawi dan lobak hijau, lobak, bawang putih, mentimun, daun bawang

Kacang dan Pulsa: kacang putih

Buah-buahan: Pisang, pir, apel

Ikan: Ikan bass, ikan kakap, ikan cod, haddock, herring, flounder, sole, halibut

Herbal dan Bumbu: dill, adas, thyme, jahe, lobak, kayu manis, cabe rawit, kemangi, dan rosemary

Air: Musim dingin, dari 21 Desember hingga musim semi ekuinoks 21 Maret

Musim dingin adalah musim yang tidak aktif, ketika semua kekuatan kehidupan menggali jauh di dalam tanah di bumi. Ini adalah waktu untuk mengisi ulang sehingga ketika musim semi tiba, energi yang terkumpul akan meledak dengan pertumbuhan baru. Warna unsur airnya hitam, rasanya asin, dan organ yang terkait adalah kandung kemih dan ginjal. Jam untuk kandung kemih adalah 3 hingga 5 sore; ginjal adalah 5 hingga 7 malam

Makanan yang meningkatkan elemen air:

Grain: Barley, buckwheat, beras hitam

Sayuran: Bit, burdock, asparagus

Kacang dan Pulsa: Adzuki, kacang hitam, lentil hitam

Sayuran Laut: arame, dulse, Irish moss, rumput laut, hijiki, nori, wakame, kombu

Buah: blackberry, raspberry, blueberry, anggur ungu dan hitam, semangka, raspberry hitam

Ikan: ikan biru, kaviar, kerang, tiram, kerang dan kerang

Kacang-kacangan: chestnut, biji wijen hitam

Bumbu dan Bumbu: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, acar asin asin (dua terakhir ini juga asam)

Kayu: Musim semi, dari 21 Maret hingga titik balik matahari musim panas 21 Juni

Musim semi menandai ledakan energi yang menakjubkan. Sap, yang merupakan urat nadi alami, melalui pepohonan; kehidupan baru mendorong jalannya dari kedalaman bumi, dan kita dikelilingi oleh semangat pembaruan dan kreativitas yang cerah. Warna unsur kayu hijau, rasanya asam, dan organ yang terkait adalah kantung empedu dan hati. Jam untuk kandung empedu adalah 11 malam hingga 1 pagi; hati adalah 1 hingga 3 pagi

Makanan yang meningkatkan elemen kayu:

Gandum: gandum, gandum, rye

Sayuran: brokoli, peterseli, selada, kale, collard hijau, wortel, alfalfa, bit, daun bawang, zucchini, jamur shiitake, artichoke

Kacang dan Pulsa: kacang hijau, lima. kacang hijau

Buah-buahan: jeruk nipis, lemon, jeruk bali, apel hijau, cherry asam, alpukat, prem, quince

Referensi: Penyembuhan dengan Whole Foods oleh Paul Pitchford; Lima Transformasi oleh Tom Monte dan Sam McClellan