Salad taco yang lezat ini dibuat dengan salsa chunky kecil, daging sapi giling, dan kacang refried. Hiasi salad yang lezat dan lezat ini dengan tomat cincang segar dan irisan bawang hijau.
Saus bergaya Southwest sangat lezat di salad ini, tetapi Anda bebas menggunakan saus ranch atau kombinasi favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Chips Jagung:
- 6 tortilla jagung
- semprotan memasak anti lengket
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Untuk Campuran Taco Beef:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 pon daging sapi giling
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 cangkir paprika hijau (cincang)
- 1 siung bawang putih (ditekan)
- 1 paket (sekitar 1 1/4 ons) campuran bumbu taco
- 1 kaleng (16 ons)
- kacang digoreng ulang
- 1/2 cangkir salsa chunky
- 8 hingga 10 cangkir selada (diiris atau dirajang)
- 1 cangkir keju Cheddar yang diparut (atau Cheddar Jack blend of cheeses)
- 2 tomat besar (potong dadu)
- 1 kaleng (sekitar 2 1/2 ons buah zaitun matang, dikeringkan)
- 1/2 cangkir bawang hijau (diiris)
- Untuk Dressing:
- 8 ons krim asam
- 3 sendok makan mayones
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh
- bubuk cabai
- 1/2 cangkir salsa chunky
- Opsional: 1/4 cangkir daun ketumbar
- Garam dasbor (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
Keripik jagung
- Panaskan oven hingga 400 F. Potong setiap tortilla jagung menjadi 6 irisan.
- Semprot sedikit loyang besar dengan antilengket atau semprot kue.
- Atur irisan tortilla pada loyang dalam satu lapisan. Taburi sedikit dengan garam.
- Panggang selama sekitar 7 menit, balik setengah waktu baking.
- Hapus dan biarkan dingin.
Taco Beef Mixture
- Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan daging sapi, bawang, dan paprika. Tumis hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda dan sayurannya empuk. Keringkan kelebihan lemak. Tambahkan bumbu bawang putih dan taco ke dalam wajan dan masak, aduk, selama 1 menit lebih lama. Masukkan kacang refried dan salsa. Didihkan dan didihkan, sering diaduk, selama 8 hingga 10 menit.
- Atur selada pada 6 piring dan atas dengan sendok campuran daging sapi. Aturlah keping jagung di sekitar salad dan taburi dengan keju parut, potong dadu tomat, irisan zaitun matang, dan bawang hijau.
Berpakaian
- Dalam blender atau dalam mangkuk dengan blender imersi, gabungkan krim asam, mayones, air jeruk nipis, jinten, bubuk cabai, salsa, dan ketumbar.
- Proses hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan garam, secukupnya.