Jika Anda menyukai kue Pramuka seperti halnya kita, maka Anda akan menyukai kue-kue buatan Do Si Do ini. Anda tidak perlu lagi memburu cookies ini. Sebaliknya, Anda bisa membuatnya dalam kenyamanan dapur Anda sendiri.
Sandwich sandwich oatmeal selai kacang gila ini diberi dua nama berbeda: Do So Dos dan Peanut Butter Sandwiches. Keduanya melibatkan kue oatmeal selai kacang yang lezat dan renyah dan isi selai kacang yang dekaden. Dan meskipun jenis kotak lezat, jenis buatan sendiri adalah raja.
Dapatkan anak-anak yang terlibat mencampur adonan dan isian kue dengan isian selai kacang. Resepnya membuat banyak isian, jadi jangan ragu untuk memasukkan kue-kue itu secara gratis atau hemat seperti yang Anda inginkan. Sisa apa pun yang tersisa dapat digunakan untuk membekukan beberapa cupcakes atau beberapa brownies cokelat . Yum!
Anda dapat membuat pengajuan ke depan dan menyimpannya di kulkas sampai Anda siap untuk digunakan. Tetapi kami menyarankan tidak lebih dari tiga hari.
Apa yang Anda Butuhkan
- Peanut Butter Oatmeal Cookies:
- 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 8 sendok makan mentega tawar (melunak)
- 1/2 cangkir selai kacang krim
- 1/2 gelas gula
- 1/2 cangkir gula cokelat muda
- 1 telur
- 1 sendok teh
- vanila
- 1 cangkir gandum (kuno atau cepat memasak)
- Selai Kacang Mengisi:
- 6 sendok makan mentega tawar (melunak)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir selai kacang halus
- 2 1/4 gelas bubuk gula
- 3 sendok makan krim kental
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Saring tepung, baking soda, baking powder, dan garam dalam mangkuk berukuran sedang dan sisihkan.
- Dalam mangkuk mixer berdiri, kocok mentega, selai kacang, dan gula hingga lembut. Keruk sisi mangkuk dan tambahkan telur dan vanili. Kocok hingga gabungan.
- Sekali lagi, gosok bagian sisi mangkuk dan tambahkan bahan kering, kocok dengan kecepatan rendah, sampai dimasukkan. Lipat oat hingga merata.
- Gunakan sendok kue kecil untuk membuat bola-bola. Tempatkan bola beberapa inci di atas lacquer yang dilapisi parchment. Poke lubang ke tengah setiap cookie dengan tusuk sate atau tusuk gigi.
- Panggang selama sekitar 10 menit atau sampai coklat keemasan. Hapus cookie dari loyang dan letakkan di rak pendingin.
- Saat cookie benar-benar dingin, siapkan pengisian frosting. Kocok mentega, vanila, selai kacang, gula bubuk, krim kental, dan garam dalam mangkuk mixer, atau gunakan mixer tangan. Kocok hingga benar-benar berpadu dan mengembang. Tambahkan sedikit krim lebih berat jika frosting terlalu kaku atau sedikit gula bubuk jika terlalu lembab.
- Setelah cookie benar-benar dingin, sesuaikan dengan ukurannya. Kemudian letakkan frosting dalam kantong piping dan pipihkan seluruh permukaan datar dari salah satu cookie. Sandwich kue lain di atas lapisan gula .
- Ulangi dengan cookie yang tersisa. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.