Selai manis adalah pasangan yang sangat lezat dengan keju kambing yang tajam dan lembut. Gabungkan keduanya dengan sepotong roti yang baik atau kerupuk, dan Anda akan benar-benar menikmati. Sajikan keju kambing dan selai untuk sarapan, sebagai camilan sore, atau bahkan untuk pencuci mulut.
Peach (dan aprikot) selai sangat baik dengan keju kambing. Meskipun selai ara dan selai tomat juga cukup enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- Keju kambing
- Selai persik (atau aprikot)
- Kerupuk atau roti
Cara Melakukannya
Cara termudah untuk menyajikan keju dan selai kambing adalah dengan membuat crottin, piramida, atau log keju kambing dan stoples selai. Sajikan dengan irisan roti yang baik, atau biskuit.
Apa Jenis Keju Kambing yang Harus Saya Layani?
Sungguh, semua jenis keju kambing yang lembut berpasangan dengan selai. Beberapa jenis keju kambing yang lembut tidak memiliki kulit, beberapa tertutup abu kebiruan abu-abu, dan beberapa memiliki kulit yang lembut dan keriput yang berubah menjadi kulit yang tipis dan lebih keras saat beranjak tua.
Semua jenis kulit ini dapat dimakan.
Keju kambing dijual dalam berbagai bentuk dan ukuran.
Log: Log atau bentuk silinder adalah umum untuk keju kambing segar. Log dapat dipotong menjadi kecil, putaran individu (medali) atau melayani keseluruhan log, dengan pisau di samping untuk menyebarkan keju kambing pada roti.
Crottin: Crottin adalah potongan keju kambing yang sedikit bundar atau berbentuk drum. Ukuran crottin bervariasi, tetapi biasanya hanya beberapa ons berat.
Piramida: Bentuk tradisional untuk keju kambing Prancis, banyak piramida ini memiliki potongan atasnya, sehingga bagian atasnya datar dan lebar. Cerita berlanjut bahwa ini adalah perintah dari Napoleon, yang menuntut agar bagian atas keju yang runcing dihapus sehingga dia tidak diingatkan tentang kegagalan militernya di Mesir. Contoh piramida adalah Valencay dan Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Beberapa jenis keju kambing, seperti Selles-Sur-Cher, dijual dalam bentuk yang menyerupai keping hoki kecil.
Keju kambing segar juga disebut chevre (diucapkan "SHEV-ruh" atau kadang-kadang "SHEV"). Chevre adalah kata Prancis untuk kambing. "Segar" mengacu pada keju yang lembut dan lembut dan belum berumur sangat lama. Teksturnya tidak harus benar-benar tersebar. Beberapa jenis keju kambing segar memiliki tekstur yang lebih lembut, berkapur, rapuh.
Jenis Keju Lainnya Yang Pasangan Baik Dengan Selai
Rasa keju babi yang asin dan gurih juga berpadu sangat baik dengan buah manis yang menyebar. Jenis keju lain yang cocok dengan selai adalah brie. Berikut ini resep untuk brie yang dipanggang dengan selai raspberry.