Feta Cheese Vinaigrette yang cepat ini sangat cocok untuk salad sayuran yang hangat , ditaburi sayuran panggang , atau bahkan sebagai saus untuk ayam panggang atau panggang . Jangan ragu untuk menambahkan ramuan yang diperas atau dipotong untuk saus ini - oregano, basil, thyme, dan rosemary semuanya cocok dan membuatnya menjadi ganti baru setiap waktu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir keju feta hancur
- 1/3 gelas
- minyak zaitun extra virgin
- 3 sendok makan cuka anggur merah
- Garam laut halus dan lada hitam yang baru digiling untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Whirl keju feta, minyak zaitun, dan cuka anggur merah dalam blender atau food processor hingga halus. Sebagai alternatif, masukkan feta dan 1 sendok makan minyak ke dalam mangkuk kecil dan gunakan garpu untuk menumbuknya menjadi pasta. Masukkan sisa minyak zaitun ke dalam keju 1 sendok makan sekali makan. Kemudian aduk dalam cuka.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya. Lada hitam kasar atau retak sangat baik dalam saus ini: kepulan lada dan rasa asin dari keju adalah kecocokan yang dibuat di surga.
Vinaigrette akan tetap, tertutup dan dingin, hingga satu minggu.
Variasi
- Tambahkan cengkeh kecil kupas, bawang putih cincang ke dalam campuran.
- Ganti dengan herba: Gunakan sekitar 1/2 sendok teh oregano kering atau thyme, 1/4 sendok teh rosemary kering, atau 1 sendok teh cincang segar untuk membuat saus berbeda setiap waktu. Dill segar (1 hingga 2 sendok makan) juga indah, terutama jika saus akan mendekati mentimun.
- Cobalah cuka anggur putih atau sampanye alih-alih cuka anggur merah. Cuka Sherry menambahkan kedalaman yang lebih intens, sementara jus lemon akan membuat saus tetap cerah.
- Jalin rasa intens saus ini dengan menambahkan lebih banyak minyak zaitun atau aduk hingga 1/4 cangkir krim berat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |