Selera Tropis, Rasa Yang Menyenangkan, Bahan Segar:
Masakan Karibia Latin adalah perpaduan yang luar biasa dari selera tropis dan pengaruh multikultural. Ini adalah perayaan rasa aromatik, manis dan asam, gurih dan ringan jeruk. Untuk memahami dan menghargainya, Anda harus terlebih dahulu memahami sejarah di balik makanan.
Makanan Karibia Latin adalah campuran pengaruh budaya. Setiap pulau memiliki warisan serupa.
- Pertama, mereka dihuni oleh suku asli.
- Kemudian pulau-pulau itu diperebutkan dan dimiliki oleh beberapa negara Eropa. Spanyol akhirnya menetap Puerto Rico, Kuba, dan Republik Dominika.
- Berikutnya datang budak-budak Afrika dan pegawai kontrak.
- Lalu datanglah imigran dari India Timur dan Cina .
Setiap masakan pulau berevolusi secara unik dengan meminjam dan memadukan makanan dan gaya memasak. Akibatnya, Anda akan menemukan produk umum, produksi dan gaya memasak di seluruh pulau.
Jika Anda baru mengenal masakan Karibia Latin , perlu diingat bahwa makanan selalu berkembang karena banyaknya pengaruh budaya di pulau-pulau dan kebutuhan untuk mengimpor produk untuk mempertahankan populasi.
Sebelum Columbus:
The Arawaks dan Caribs, dua suku asli, awalnya menduduki pulau-pulau Spanyol yang dipengaruhi Republik Dominika, Kuba, dan Puerto Rico. Diperkirakan orang Karib memulai tradisi menyemai makanan dengan cabai.
The Arawak adalah yang pertama menggunakan teknik barbekyu dengan membangun panggangan dengan tongkat hijau. Mereka menyebutnya barbacot . Kata barbacoa dalam bahasa Spanyol adalah variasi dari barbacot seperti kata bahasa Inggris barbekyu. Banyak bahan asli yang masih disiapkan hari ini.
Setelah Columbus:
Christopher Columbus tiba di daerah itu pada tahun 1492 dan memperkenalkan teknik-teknik kuliner tebu dan Spanyol.
Tidak butuh waktu lama untuk menemukan rum yang bisa dibuat dari jus tebu yang difermentasi. Bacardi Rum adalah bahan standar di banyak minuman tropis dan hidangan, seperti Salad Buah Rum-Soaked. Orang Eropa lainnya mengikuti Spanyol dalam menjajah pulau-pulau dan membawa merek dagang kuliner mereka.
Pengaruh Kuliner Lainnya:
- Tidak jarang menemukan bahan-bahan Meksiko dan Amerika Selatan yang termasuk dalam masakan Karibia Latin. Kedekatannya mendorong perdagangan antara suku-suku asli.
- Dimulai pada awal 1600-an perdagangan budak membawa makanan dari Afrika Barat ke pulau-pulau.
- Setelah penghapusan perbudakan, buruh dari India dan Cina datang untuk bekerja di ladang dan di perkebunan, menambahkan dua pengaruh kuliner yang sangat berbeda ke daftar, meskipun tidak cukup besar di pulau-pulau yang dipengaruhi Spanyol.
Selama ratusan tahun, makanan telah menjadi sarana yang digunakan orang untuk mengekspresikan diri. Masakan Karibia Latin adalah kombinasi bahan-bahan lokal dan impor dan metode kuliner yang meleburkan tradisi dan warisan budaya. Seperti yang bisa Anda lihat dan cicipi, ini adalah perpaduan sensasional warna-warna mencolok, cita rasa tropis, dan rasa yang menarik, pasti akan membuat selera Anda lebih ceria.