Fluffy, manis, dan sarat dengan rasa pisang, cupcakes ini sempurna untuk pesta atau acara sehari-hari. Saya telah membuat ini dengan beberapa frostings berbeda selama bertahun-tahun, mulai dari cokelat vegan hingga kelapa hingga vanili hingga selai kacang, dan saya belum salah! (Jika ditekan, saya harus mengatakan bahwa Frosting Chocolate Vegan ini adalah favorit saya, tetapi untuk setiap produk susu yang lebih bebas sendiri!)
Saya pikir hal favorit saya tentang cupcakes pisang adalah bahwa ada begitu banyak cara menyenangkan untuk pergi bersama mereka. Mereka menyenangkan - jadi pergi pisang!
* Resep ini seperti yang tertulis cocok untuk diet yang bebas susu dan vegan, tetapi seperti resep apa pun yang ditujukan untuk orang dengan pembatasan diet atau alergi, pastikan untuk membaca label bahan pada semua bahan untuk memastikan bahwa tidak ada bahan yang berasal dari susu. atau alergen lain yang berlaku untuk Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan Egg Replacer
- 1/4 gelas air (sangat panas)
- 1 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 3/4 gelas gula (granula putih)
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir pisang (dihaluskan)
- 1/2 cangkir / 1 batang margarin (susu bebas kedelai, meleleh)
- 1/2 cangkir krim asam (yogurt kedelai bebas produk susu atau susu)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Buat loyang muffin 12-cup dengan liners cupcake. Dalam mangkuk kecil, kocok Telur Pengganti dan air panas sampai lengket. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk pencampur ukuran sedang, saring tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam sampai tercampur dengan baik. Buat sumur di tengah bahan kering. Tambahkan pisang tumbuk, margarin kedelai bebas susu, krim asam bebas susu, ekstrak vanila dan campuran Egg Replacer ke dalam sumur. Campur bahan basah bersama-sama dan kemudian masukkan ke dalam bahan kering sampai hanya digabungkan. (Jangan overmix!).
- Masukkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan dan panggang selama 25-30 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat cupcake muncul bersih. Dinginkan sepenuhnya pada rak pendingin kawat sebelum frosting dengan Dairy-Free Frosting pilihan Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |