Tambahkan "gulungan favorit semua orang" untuk repertoar sarapan Anda dengan keajaiban yang renyah tapi pucat ini. Mereka bertabur walnut, kismis, dan pepitas dan memiliki rempah-rempah kayu manis. Tambahkan wijen dan kerak biji bunga matahari, dan Anda punya sendiri satu roti yang mudah dibuat dan tidak mungkin terlupakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Gulungan:
- Paket 1/2 ons ragi aktif
- 1 1/2 cangkir air hangat (pada 110 ºF)
- 1/2 sendok teh gula (pasir)
- 4 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 cangkir gula merah
- 1 sendok makan kayu manis (tanah)
- 1 sendok makan jahe (tanah)
- 4 sendok makan mentega
- Untuk Pengisian:
- 1 cangkir kismis (
- rehidrasi dalam air)
- 1/2 cangkir kenari (cincang)
- 1/2 cangkir biji labu
- 1/4 cangkir biji wijen
- 1/4 cangkir biji bunga matahari
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk mixer, tambahkan air, gula dan ragi.
Biarkan ragi duduk dan mekar selama 5 menit.
Tambahkan tepung, garam, gula, kayu manis, jahe dan mentega.
Jalankan mixer pada rendah dengan hook adonan selama sekitar 12 menit. Anda sedang mencari adonan dengan tubuh bagus yang tidak terlalu lengket.
Tempatkan adonan Anda dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup biarkan mengembang selama sekitar satu jam di tempat yang hangat dan kering.
Gabungkan kenari dan biji labu dalam mangkuk dan di atas piring atau permukaan datar, gabungkan biji.
Pra-panaskan oven hingga 350 ºF.
Pukul adonan untuk mengempis dan dibagi menjadi 12 bola berukuran sama.
Gulirkan setiap bola ke dalam kotak, dengan panjang sekitar 3 inci.
Isi masing-masing dengan sejumput kismis dan campuran kacang.
Gulung pada sudut diagonal dan selipkan ke samping.
Gulung gulungan dalam campuran biji untuk melapisi dan letakkan sisi jahitan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen
- Panggang selama 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 319 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |