Daging babi yang kenyal memberikan rasa kacang polong yang menenangkan ini. Gunakan kacang polong kering atau kacang polong dengan mata hitam di resep ini, dan pastikan untuk memanggang roti jagung segar untuk disajikan!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang polong kering atau kacang polong bermata hitam
- 1 tulang ham gemuk
- 1 bawang besar (dicincang, sekitar 1 cangkir)
- 1 hingga 2 iga seledri (diiris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan Cajun (atau Creole) bumbu
- 1/4 sendok teh daun kering oregano
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
- 6 cangkir nasi panas
- 1/2 cangkir bawang hijau (diiris, untuk hiasan)
Cara Melakukannya
- Bilas, ambil alih, dan kacang polong didihkan dalam air sampai lunak, sekitar 1 1/2 jam.
- Bilas dan tiriskan kacang polong. Dalam slow cooker menggabungkan kacang polong dengan tulang ham, bawang, seledri dan bawang putih.
- Tambahkan 1 gelas air atau kaldu. Tutup dan masak dengan RENDAH selama 5 hingga 6 jam.
- Tambahkan bumbu Cajun, oregano, dan garam dan lada secukupnya.
- Lanjutkan memasak selama 1 hingga 2 jam lebih lama.
- Sajikan dengan nasi panas dan taburi bawang merah iris, jika diinginkan.
Menyajikan 6
Anda Mungkin Juga Menyukai
Pedas Kacang Hitam Kacang Hitam Pedas
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 812 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 1,266 mg |
| Karbohidrat | 175 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 20 g |