Resep ini adalah cabai beraroma dengan daging sapi, babi, dan kacang-kacangan, bersama dengan tomat dan bumbu. Bir menambah kedalaman ekstra untuk resep cabai yang lezat ini. Gunakan pengolah makanan Anda untuk memotong daging babi atau tulang iga tanpa tulang, atau gunakan daging babi tanpa lemak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging babi tanah (atau tulang rusuk gaya desa tanpa tulang, cincang / digiling dalam food processor)
- 1 1/2 pound
- daging giling
- 2 cangkir bawang cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 (14,5 ons) dapat potong dadu tomat (dengan cabai hijau atau cabai jalapeno)
- 2 (14,5 ons) kaleng tomat potong dadu
- 1 (6 ons) bisa pasta tomat
- 2 1/2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sampai 2 cabai jalapeno (cincang halus)
- Opsional: 1/2 sendok teh cabe merah hancur, atau secukupnya
- 2 (15 ons) kaleng kacang hitam (atau kacang merah kecil, atau kacang pinto, dikeringkan dan dibilas)
- 1 1/2 gelas
- Bir
- 1 gelas air
Cara Melakukannya
- Tumis daging babi, daging sapi, dan bawang bombai dalam minyak zaitun atau minyak sayur dengan api sedang sampai daging tidak lagi berwarna merah muda dan bawang bombay berwarna kecoklatan. Tuang sebagian kelebihan lemak. Tambahkan bawang putih, tomat, pasta tomat, bubuk cabe, jinten, garam, merica, cabai jalapeno, dan cabai merah yang hancur, jika digunakan. Tambahkan kacang dan aduk bir dan air. Didihkan kemudian kecilkan api ke rendah.
- Didihkan, terbuka, selama 1 jam, sering diaduk. Tutup dan biarkan mendidih selama 1 jam lebih lama.
- Sajikan sendiri atau dengan roti jagung yang baru dipanggang dan salad yang dilempar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 834 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodium | 657 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat makanan | 25 g |
| Protein | 67 g |