Pokok Italia-Amerika ini tidak harus diisi dengan saus agar enak, karena resep ini akan muncul. Saus yang lembut dan kental melapisi pasta dengan indah, dan beberapa sosis Italia, banyak keju, dan jamur menyediakan protein dan tekstur. Ini adalah perubahan kecepatan yang menyegarkan dari ziti berat berbasis tomat . Untuk makanan yang lebih sehat, tambahkan sosis Italia menjadi 1 pon. Atau, untuk opsi yang lebih ringan, gunakan sosis Italia kalkun. Lihat tips (di bawah resep) untuk opsi vegetarian dan vegan.
Ziat casserole dipanggang dengan keju ekstra yang dilelehkan di atasnya. Resep ini bekerja tanpa tomat atau saus marinara, tetapi jangan ragu untuk menambahkan tomat segar, kering matahari, atau kalengan ke dalam saus jika Anda mau.
Tambahkan roti kering atau roti bawang putih dan salad besar untuk makan malam yang memuaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir ziti atau pasta tabung lainnya, tidak dimasak
- 1/2 pound sosis Italia, casing dihapus
- 1 batang (8 sendok makan) mentega atau margarin
- 1 cangkir (sekitar 4 ons) jamur, diiris
- 1 paprika hijau, iris, atau kombinasi paprika merah dan hijau
- 1/2 cangkir bawang, dipotong
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 1/4 cangkir susu
- 2 cangkir keju cheddar ringan diparut, dibagi
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 1/2 sdt lada
Cara Melakukannya
- Masak ziti sesuai dengan petunjuk pasta; tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Lumuri casserole 2 1/2-quart.
- Dalam wajan dengan api sedang, cokelat sosis. Hapus ke handuk kertas untuk mengeringkan. Bersihkan panci dengan tisu.
- Letakkan wajan di atas api sedang-rendah dan tambahkan mentega. Ketika mentega meleleh dan berhenti berbusa, tambahkan jamur, paprika hijau, dan bawang merah; masak sayuran sampai empuk.
- Campurkan tepung ke dalam campuran sayuran, aduk sampai tercampur rata dan berbuih. Lanjutkan memasak selama 1 hingga 2 menit, aduk terus.
- Secara bertahap tambahkan susu dan masak sampai campuran mulai mendidih, aduk terus-menerus.
- Lanjutkan memasak selama 1 menit, aduk terus. Tambahkan 1 1/2 cangkir keju cheddar, keju Parmesan, dan merica. Aduk sampai keju meleleh dan campurannya halus.
- Aduk ziti hangat dan sosis ke dalam saus.
- Tuangkan campuran pasta ke dalam casserole yang sudah disiapkan.
- Masukkan pasta dengan sisa keju cheddar 1/2 cangkir.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 30 menit atau sampai panas dan berbuih.
Tips Memasak dan Penggantian Bahan
Sangat cocok untuk pesta besar, ziti yang dipanggang ini dapat dimodifikasi dengan berbagai cara untuk menyesuaikan sebagian besar diet. Buatlah dengan cara tradisional seperti yang tercantum di atas, atau cobalah ziti vegetarian yang dipanggang dengan menghilangkan sosis Italia. Saus cheesy membuat makanan yang memuaskan tanpa daging.
Untuk membuatnya vegan, ganti susu dengan sekaleng saus tomat, gunakan vegan mozzarella dan keju parmesan vegan, ganti mentega dengan minyak zaitun dan hilangkan sosis Italia. Voila, Anda memiliki tiga piring untuk melayani hingga tamu Anda yang sesuai dengan diet apa pun.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 936 |
| Lemak total | 55 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 1,399 mg |
| Karbohidrat | 69 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 42 g |