Suatu hari, daripada seorang budak rendah yang bertugas menulis kata-kata, saya ingin menjadi orang yang pekerjaannya menciptakan kata-kata.
Saya mengatakan itu karena harus berada di antara saat-saat paling memuaskan dalam karir orang itu ketika mereka mengambil sesuatu yang sama membosankannya dengan "minum sebelum makan malam" dan membuatnya terdengar elegan dan halus dengan memberinya nama "apéritif" (diucapkan "ah-pair -ee-TEEF ").
Tapi itulah yang dimaksud dengan apéritif: koktail atau minuman beralkohol lainnya yang secara khusus disajikan sebelum makan, atau dengan makanan pembuka kecil, dengan tujuan merangsang atau membangkitkan nafsu makan.
Maksud saya, bisa dibilang apa yang membangkitkan nafsu makan adalah lebih banyak minuman. Dan tentu saja, ada minuman yang terjadi setelah makan malam, yang dengan sendirinya menggunakan nama pencernaan yang luar biasa.
Pada pemikiran kedua, orang-orang yang menemukan kata-kata ini memiliki harapan hidup sekitar 45 tahun, jadi mungkin saya akan mempertahankan pekerjaan yang saya miliki.
Saya bercanda, tentu saja. Apéritifs adalah hal yang nyata, dan apa pun yang Anda pikirkan tentang gagasan bahwa koktail setelah makan malam akan membantu pencernaan Anda, koktail yang dibuat dengan baik sebelum makan malam dapat benar-benar merangsang dan membangkitkan selera.
Di benak saya, minuman ringan dan berkilau adalah satu-satunya hal untuk meramaikan langit-langit, terutama pada malam yang lebih hangat ketika nafsu makan bisa menjadi sedikit lamban. Apéritif khas termasuk sampanye, sherry, vermouth atau pahit. Liqueuers yang terbuat dari adas manis , seperti ouzo atau anisette, sering ditampilkan.
Sepatah kata tentang vermouth. Ya, Virginia, Anda BISA minum vermouth. Jika Anda berpikir vermouth hanyalah julukan untuk digumamkan di tepi gelas koktail Anda sambil menuangkan gin, Anda hanya setengah benar.
Vermouth memang salah satu bahan dalam martini. Tapi masalahnya adalah, karena itu digunakan dalam jumlah sangat kecil, kebanyakan orang, orang Amerika, bagaimanapun, mungkin terbiasa minum vermouth yang buruk. Dan kenapa tidak? Kita hidup di era "kotor Martini", di mana semua yang Anda rasakan adalah jus zaitun.
Dan sangat disayangkan, karena vermouth manis di bebatuan adalah salah satu kesenangan hidup.
Jangan sampai kita lupa, vermouth adalah anggur - seperti, Anda seharusnya meminumnya . Tidak berlaku dengan obat tetes mata seperti semacam tingtur.
Untungnya, Negroni , apéritif klasik, sedang membuat comeback. Terbuat dari bagian gin yang sama, vermouth manis dan Campari, disajikan di bebatuan dan dihiasi dengan sentuhan kulit jeruk, yang Negroni adalah bukti bahwa rasa apéritifs bisa sebaik kata bunyi.
Tantangan utama dengan seorang Negroni, seperti yang saya singgung sebelumnya, adalah bahwa mereka sangat lezat, hampir tidak mungkin hanya memiliki satu. Dan setelah yang kedua, tidak sepenuhnya jelas dari mana makan malam akan datang, terutama jika Anda adalah orang yang seharusnya memasaknya.
Berikut 10 apereka yang hebat untuk disajikan di pesta makan malam Anda berikutnya .