Tips sirloin yang lembut dan beraroma digunakan dalam resep ini untuk steik slow cooker. Steak chuck ramping atau steak bundar ramah lingkungan juga dapat digunakan.
Kecap dan tomat membuat saus yang sempurna untuk daging sapi dan paprika, dan sedikit bubuk bawang putih membumbui rasa.
Jika Anda kekurangan waktu, lewati bagian yang berwarna coklat. Browning memang menambahkan beberapa rasa , tetapi itu tidak mutlak diperlukan. Lempar saja daging sapi dengan tepung dan tambahkan ke slow cooker, hilangkan sayur oi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon kiat sirloin, potong-potong atau strip
- 4 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan minyak sayur atau
- minyak zaitun extra virgin
- 1 paprika hijau besar, diiris-iris
- 1 bawang besar, dipotong-potong dan diiris
- 1 kaleng (4 ons) irisan jamur, dikeringkan, opsional
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu
- 3 sendok makan kecap natrium rendah
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sendok teh cabe merah hancur, opsional
Cara Melakukannya
- Masukkan potongan-potongan steak ke dalam sebuah kantong dengan tepung dan kocok untuk melapisi.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang-tinggi (atau masukkan crockpot jika kompor aman) dan cokelat potongan steak di semua sisi.
- Untuk steak tambahkan paprika, irisan bawang, dan tiriskan jamur irisan, jika menggunakan.
- Campurkan tomat dengan kecap, bubuk bawang putih, lada hitam, dan merica yang dihancurkan, jika digunakan. Tuangi steak dan sayuran.
- Tutup cooker lambat dan masak dengan RENDAH selama 6 hingga 8 jam, atau pada HIGH selama 4 hingga 5 jam.
Berkonsentrasi Rasa
Proses memasak yang lama lambat, terutama pada pengaturan rendah, dapat menyebabkan kelebihan air dari kondensasi. Jika Anda berakhir dengan jus tanpa rasa encer, saring cairan ke dalam panci (sebelum menambahkan garam). Didihkan selama beberapa menit di atas api sedang untuk mengurangi dan memusatkan rasa. Rasakan dan sesuaikan bumbu, sesuai kebutuhan.
Melayani Saran
Sajikan dengan nasi panas dimasak, mie halus, atau kentang dan kacang hijau atau brokoli kukus.
Kiat-kiat Ahead
Malam sebelum Anda berencana memasak, iris cabai dan bawang dan taruh dalam wadah dengan irisan jamur yang dikeringkan. Dalam wadah lain, campurkan tomat, kecap, bubuk bawang putih, dan merica yang dihancurkan, jika digunakan. Dinginkan semuanya sampai hari berikutnya ketika Anda siap untuk mengumpulkan bahan-bahan di dalam slow cooker.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 827 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 36 g |