Jamur dan paprika yang ditumis dengan banyak bawang putih adalah hidangan serbaguna. Ini membuat lauk yang baik untuk menemani daging, ayam atau telur, tetapi dapat disajikan sebagai "tapa" dengan irisan roti kasar. Persiapan hanya mengiris jamur, merica dan bawang putih, lalu menumisnya dengan minyak zaitun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 lb. mushrooms (putih atau coklat)
- 1 lada merah utuh
- 3-4 siung bawang putih
- 3 sdm. minyak zaitun extra virgin untuk
- sautéeing
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Resep jamur, paprika dan bawang putih ini membuat empat porsi sebagai lauk.
- Bilas jamur dengan air dingin. Potong batang jamur dan iris tipis.
- Bilas paprika merah dan buang batangnya. Potong paprika setengah memanjang, buang bijinya dan devein paprika. Iris dengan strip tipis.
- Kupas bawang putih dan iris tipis.
- Tuangkan 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan besar yang berat. Panas pada medium. Saat minyak panas, tambahkan irisan jamur, lada, dan bawang putih. Tumis sampai sayuran lunak, berhati-hati untuk tidak membakar bawang putih atau memasak sayuran secara berlebihan. Sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |