Makaroni dan keju yang lezat ini mendapat banyak rasa ekstra dari sosis andouille pedas dan bumbu Cajun. Sajikan dengan salad atau irisan tomat untuk makanan keluarga yang sempurna. Jangan ragu untuk menggunakan berbagai sosis asap lain dalam resep ini, seperti sosis ayam atau chorizo.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 oz roda gerobak atau bentuk pasta kecil lainnya
- 1 hingga 2 sendok makan minyak sayur
- 12 hingga 16 ons dan saus sosis, diiris tipis
- 1/2 paprika hijau, dicincang
- 6-8 bawang hijau, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan mentega
- 1/4 gelas tepung
- 1 sendok teh
- bumbu Cajun
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 2 1/3 gelas susu
- 3 cangkir keju Cheddar yang diparut tajam (dibagi)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Lumuri dengan ringan 2-lusin loyang.
- Masak pasta mengikuti arah paket. Tiriskan dengan baik di saringan dan bilas dengan air panas. Menyisihkan.
- Dalam wajan di atas api sedang dengan minyak yang cukup untuk melapisi bagian bawah, masak sosis dengan paprika sampai berwarna kecoklatan dan paprika melunak. Tambahkan bawang hijau dan bawang putih dan masak selama 2 menit lebih lama.
- Hapus campuran sosis ke piring atau mangkuk. Tambahkan mentega ke panci yang sama dan panaskan dengan api sedang sampai meleleh dan berbusa. Tambahkan tepung dan aduk hingga halus. Masak, aduk selama 2 menit. Tambahkan bumbu dan merica Cajun. Secara bertahap aduk susu dan masak, aduk sampai mengental dan berbuih.
- Tambahkan 2 cangkir keju dan masak, aduk sampai meleleh. Masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Tutup dengan keju cheddar yang tersisa dan panggang selama 20 hingga 25 menit, sampai bergelembung dan keju dilelehkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 689 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 18 g |