Batangan energi bebas gluten buatan sendiri adalah alternatif yang mudah, tidak-bakar, bergizi, dan ekonomis untuk bar energi komersial. Yang terbaik, Anda dapat mengganti buah kering favorit Anda, mentega kacang, kacang atau biji-bijian, dan pemanis untuk menciptakan bar energi pribadi Anda sendiri. Bawalah bar energi bebas gluten di siang dan tas perjalanan untuk camilan bebas gluten yang sehat dan jauh dari rumah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir mentega kacang (almond atau mente atau kacang atau mentega bunga matahari)
- 3/4 cup pemanis sirup (madu atau GF sirup beras merah atau kualitas Agave nektar)
- 1 1/2 cangkir kacang mentah panggang dan / atau biji (almon, pecans, walnut, kacang mete, kacang tanah, biji bunga matahari, biji wijen, biji labu - gunakan favorit Anda dalam kombinasi apa pun)
- 1 cangkir buah kering yang belum dikeringkan (ceri, cranberry, blueberry, aprikot, nanas, kismis - gunakan buah kering favorit Anda dalam kombinasi apa pun)
- 4 cangkir sereal beras renyah bebas gluten
- 1/8 sendok teh garam Kosher
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
- Tempatkan kacang dan / atau biji panggang dan buah kering dalam mangkuk pengolah makanan. Pulsa beberapa kali, hanya sampai campuran digiling kasar.
- Dalam panci besar, lelehkan mentega dengan pemanis cair di atas api sedang-rendah. Aduk dan perhatikan dengan hati-hati untuk mencegah hangus. Saat campuran dimasak halus dan mendidih selama sekitar 1 menit. Hapus dari panas. Tambahkan garam dan vanili, aduk rata. Gunakan spatula besar untuk mengaduk kacang, buah kering, dan sereal. Aduk sampai semua bahan dilapisi dengan campuran mentega kacang.
- Mengikis campuran ke atas loyang yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk secara merata menyebarkan campuran pada panci. Tempatkan selembar kertas lilin besar di atas campuran dan gunakan penggulung untuk meratakan bagian atas campuran. Tutup dengan kertas lilin dan dinginkan selama sekitar 2 jam sebelum memotong bar energi menjadi ukuran apa pun yang Anda inginkan.
- Bungkus batangan di atas kertas lilin dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |