Oat adalah sumber serat larut sehat, protein, dan zat besi yang sangat baik. Yang terbaik dari semuanya, mereka adalah makanan yang sudah dikenal dan sebagai tambahan yang mudah untuk diet bebas gluten . Jika Anda dapat mentoleransi oats, Anda akan menikmati resep make-ahead ini.
Peringatan dengan gandum - pastikan untuk membeli gandum bebas gluten untuk menghindari kontaminasi silang dengan gandum dan tambahkan perlahan-lahan ke diet Anda untuk memastikan Anda dapat mentoleransi mereka. Beberapa Celiac tidak bisa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 cangkir gandum (saya menggunakan "bersertifikat" gluten free oats)
- 1/4 cangkir oatmeal (tanah segar, lihat tips)
- 1/4 cangkir bayam
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula (atau madu)
- 1/2 sendok teh guar gum (ATAU getah xanthan)
- 1 cangkir yogurt (biasa)
- 1 cangkir susu (atau santan)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1 sendok teh vanila
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar.
- Tambahkan yogurt, susu, telur, dan vanili, aduk sampai adonan terasa lembut.
- Dinginkan selama 30 menit.
- Taruh 1 sendok teh mentega atau minyak zaitun ringan dalam wajan besar yang berat. Pada api sedang, hangatkan penggorengan sampai mentega meleleh.
- Tuangkan sekitar 1/2 cangkir adonan panekuk ke dalam panci panas dan masak hingga terbentuk gelembung dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan.
- Hati-hati flip dan masak sampai sisi kedua berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan dengan sirup maple, pecan yang dicincang, kacang walnut atau buah segar.
Tips
- Gunakan penggiling biji kopi untuk membuat tepung gandum segar. Tambahkan sekitar 1/3 cangkir gluten free oats dan pulse beberapa kali hingga serpihan digiling menjadi tepung halus.
- Buat adonan pancake oatmeal dan dinginkan semalaman untuk sarapan cepat dan nyaman.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 240 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 13 g |