Biskuit selai kacang ini dibuat dengan menggunakan metode cookie koper klasik. Adonan kue dibentuk menjadi kayu gelondongan, didinginkan, dan kemudian diiris dan dipanggang ketika Anda siap.
Kue tipis juga sempurna untuk biskuit selai kacang dan jelly sandwich. Biarkan kue dingin dan kemudian isi dengan selai atau jeli favorit Anda. Atau isi dengan chocolate atau vanilla icing atau chocolate ganache.
Log dari adonan kue juga dapat dibekukan, jadi jangan ragu untuk menggandakan atau melipatgandakan resep. Nikmati biskuit selai kacang yang baru dipanggang setiap kali Anda memiliki keinginan!
Lihat kiat di bawah resep untuk beberapa kemungkinan variasi dan resep untuk gerimis cokelat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir pemendekan
- 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
- 1 cangkir gula cokelat
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir selai kacang krim
- 2 telur besar
- 2 3/4 gelas diayak tepung serbaguna, 12 ons
- 2 sendok teh soda kue
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, kocok mentega dan mentega bersama-sama sampai lembut. Tambahkan gula pasir dan gula merah dan kocok hingga ringan dan halus.
- Tambahkan selai kacang dan telur ke dalam campuran krim; berbaur dengan baik.
- Saring tepung dan soda kue; aduk dengan campuran krim.
- Bentuk adonan kue menjadi 2 gulungan sekitar 2 inci dengan diameter. Bungkus dengan kertas lilin dan dinginkan hingga benar-benar dingin.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Lapisi loyang dengan kertas roti atau biarkan tidak digaruk.
- Iris gulungan adonan dingin ke dalam ronde sekitar 1/8 inci tebal; mengatur kue-kue di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang kue di oven yang dipanaskan selama 8 hingga 10 menit.
- Hapus cookie ke rak untuk didinginkan sepenuhnya.
- Simpan dalam wadah kedap udara
Membuat sekitar 8 lusin kue.
Tips dan Variasi Ahli
- Chocolate Drizzle: Dalam panci kecil di atas api kecil, campurkan 1 cangkir keripik cokelat semisweet dengan 4 sendok teh minyak sayur. Aduk terus sampai campuran halus dan meleleh. Tempatkan kue yang didinginkan pada loyang yang didinginkan yang dilapisi dengan kertas roti atau kertas timah. Bubuhi cokelat di atas kue dan letakkan loyang di dalam freezer selama beberapa menit, atau sampai cokelat keras.
- Bekukan adonan roti gulung yang dibungkus dengan baik hingga 6 bulan. Ketika saatnya untuk memanggang, ambil gulungan adonan kue dari freezer dan potongan. Atur kue-kue di atas loyang. Panggang cookie seperti yang diarahkan, memungkinkan satu atau dua menit waktu pembuatan kue ekstra.
- Sandwich kue selai kacang dengan isian selai, jelly, icing, atau cokelat ganache.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Cookies Koboi Dengan Selai Kacang dan Keripik Cokelat
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |