Mishti Doi identik dengan Bengal di India Timur. Orang Bengali terkenal karena persiapan manis mereka dan Mishti Doi adalah salah satu makanan penutup paling terkenal. Mishti Doi rasanya luar biasa tapi sangat mudah dibuat!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 liter full cream / whole milk
- 3-4 sdm yogurt
- 250 gram gula
Cara Melakukannya
- Rebus susu dalam panci dengan dasar berat, pada api sedang hingga berkurang menjadi setengah dari volume aslinya. Aduk sering agar susu tidak panas. Setelah selesai, dinginkan susu sampai menjadi hangat.
- Masukkan gula ke dalam panci lain dan panaskan api kecil untuk mencair. Biarkan gula mengaramet (coklat). Hapus dari api saat selesai, tambahkan susu dikurangi untuk gula caramalized dan aduk rata untuk berbaur.
- Ketika susu dan gula sudah tercampur rata, tambahkan yogurt ke dalam campuran dan aduk dengan lembut agar tercampur.
- Tuangkan ke dalam wadah yang diinginkan dan simpan di tempat gelap hangat untuk mengatur Mishti Doi. Hasil rasa terbaik dicapai dengan mengatur Mishti Doi dalam pot gerabah.
- Ketika Mishti Doi telah mengatur dan tegas, dinginkan selama beberapa jam dan layani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) |
|---|
| Kalori | 235 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 5 g |
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)