Enak dan ramping, ini adalah sandwich yang seharusnya
Kita semua memilikinya. Sandwich ayam panggang kering, tanpa rasa. Kami mendapatkannya karena mereka disebut alternatif yang sehat, tetapi mereka tidak selalu sangat baik. Ini memalukan. Disiapkan dengan banyak rasa, panggang panas dan diapit di antara roti yang baik tidak hanya membuat sandwich yang enak, tapi juga makanan yang enak.
Rahasia untuk sandwich ayam panggang sempurna dimulai dengan ayam. Agar tetap bagus dan ramping, gunakan dada ayam tanpa tulang dengan lemak longgar yang dipangkas.
Pound payudara ke ketebalan yang seragam, sekitar 1 inci. Kemudian potong ukurannya. Jika Anda pandai menggunakan palu dapur, Anda bisa membentuk payudara saat menumbuknya. Sekarang Anda punya pilihan. Anda bisa menyuling, merendam, atau menggosok ayam. Air asin akan melembabkan ayam dan membuatnya lembut saat dipanggang. Marinade membantu menahan kelembapan dan menambah banyak rasa. Gosok akan memberi rasa pada ayam, tetapi dapat mengering dengan cepat jadi saya akan menyarankan brining terlebih dahulu kemudian menerapkan gosok.
Air garam pada potongan dada ayam kecil dapat dilakukan dalam waktu sesedikit 30 menit. Bahkan, saya akan menyarankan untuk tidak melakukan brining selama lebih dari satu jam. Ayam tidak akan menyerap lebih banyak air, tetapi dapat mengambil garam ekstra. Tergantung pada kekuatan rendaman Anda, Anda dapat melakukannya di mana saja dari 30 menit hingga 6 jam atau lebih. Jangan biarkan itu duduk terlalu lama.
Langkah selanjutnya adalah memanggang. Mulailah dengan pemanggang panas yang baik dan terus awasi apa yang Anda masak.
Jika Anda telah menggunakan bumbu rendaman yang mengandung minyak atau gula, ini dapat menyebabkan ayam cepat sekali terbakar, jadi Anda mungkin perlu membuatnya bergerak agar tidak terbakar. Ingat, ayam dimasak ketika sudah mencapai suhu internal 165 derajat F. Jus harus berjalan jernih dan daging harus memiliki warna putih.
Sekarang Anda memiliki bakat untuk sandwich yang enak. Atas dengan segala sesuatu dari mayones untuk grill paprika panggang untuk mustar dan acar. Beli (atau buat) roti yang enak dan Anda memiliki segalanya mulai dari kudapan setengah waktu yang sempurna sampai hidangan utama makanan mewah.