Steak berkualitas tinggi tidak membutuhkan bantuan. Steak yang tidak begitu besar pasti dapat manfaat dari bumbu yang baik. Jika Anda memanggang steak , terutama steik yang lebih ramping seperti flat-iron, rok, atau steak panggul, maka bijak untuk merendamnya terlebih dahulu. Bumbu steak ini hanya menyediakan cukup asam untuk membantu melunakkan steak tetapi juga menanamkan lapisan luar dengan rasa yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun atau alpukat
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka anggur merah
- 2 sendok makan / 30 ml saus Worcestershire
- 1/2 sendok makan / 7,5 mL garam laut
- 2 sendok teh / 10 mL oregano segar, cincang halus
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL thyme segar
- 1/4 sendok teh / 1,75 mL bubuk bawang atau bawang merah
- 1-2 siung bawang putih, cincang
Cara Melakukannya
1. Masukkan cuka dan saus Worcestershire ke dalam mangkuk. Perlahan kocok dengan minyak sampai tercampur dengan baik. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata. Biarkan campuran selama 5 menit atau lebih sebelum digunakan.
2. Lihat Marinating Beef untuk mendapatkan waktu yang tepat untuk steak Anda.
3. Taruh steak dalam kantung plastik yang dapat ditutup kembali dan tuangkan bumbu di atasnya, pastikan semua permukaan terlapisi dengan baik. Segel tas dan simpan di lemari es selama 2-12 jam.
4. Setelah direndam, saatnya memanggangnya dengan benar, lihat Grilling Steak - Step by Step .
5. Jika membuat lebih awal, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari setelah persiapan. Resep dua atau tiga jika Anda menyiapkan banyak steak. Resep ini akan merendam hingga 3 steak menengah atau satu steak datar yang lebih besar (rok, flat iron, flank, atau hanger steak).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 643 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |