Sup ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan tomat musim panas yang segar, dan itu sangat mudah disiapkan dan dimasak. Sup tomat termasuk nasi dan berbagai sayuran cincang untuk rasa segar-dari-kebun.
Jangan ragu untuk mengganti 1 hingga 2 cangkir kaldu ayam dengan jus tomat atau V-8 Vegetable Juice untuk lebih banyak rasa. Atau ganti kaldu ayam dengan kaldu sayuran untuk pilihan vegetarian.
Sajikan sup dengan roti keju panggang untuk makan siang dan makan malam yang memuaskan dan lezat.
Lihat juga
Sup Tomat Krim yang Mudah
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang besar
- 1 wortel sedang
- 3 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir seledri cincang halus
- 8 tomat besar,
- dikupas, diunggulkan, dan dipotong
- 8 cangkir kaldu ayam
- 3 sendok makan nasi kacang panjang mentah atau campuran beras
- 1/2 sendok teh garam kosher, atau secukupnya
- 1/8 sendok teh atau daun kering thyme, atau secukupnya
- Bubuk lada hitam, secukupnya
- 1/4 cangkir parsley segar cincang halus
Cara Melakukannya
- Kupas bawang; potong menjadi beberapa bagian dan iris tipis. Iris wortel dengan tipis.
- Lelehkan mentega dalam oven atau panci Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri; masak sampai lunak tetapi tidak kecokelatan, sering diaduk.
- Tambahkan tomat dan sedikit kaldu ayam ke dalam panci dan didihkan. Kurangi panas ke rendah dan teruskan memasak selama 15 menit.
- Tambahkan sisa kaldu ayam dan nasi ke dalam panci dan bumbui dengan garam, thyme , dan merica.
- Tingkatkan panas ke sedang-tinggi dan bawakan sup menjadi mendidih. Kurangi panas ke rendah dan tutup panci. Lanjutkan memasak selama sekitar 20 hingga 30 menit, atau sampai nasi lunak.
- Jika diinginkan, campurkan beberapa cangkir sup dan tambahkan kembali ke campuran untuk sup yang lebih kental.
- Sajikan dengan hias parsley.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 707 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |