Sebuah hamburger yang baik adalah makanan pokok Amerika, dan di Selatan, ham cincang adalah bahan yang populer. Jadi, mengapa tidak menggabungkan keduanya? Resep burger ini menggunakan daging cincang atau ham tanah sebagai ganti daging sapi (disebut burger "ham", bukan?). Tidak perlu bingung dengan daging babi giling, ham cincang lebih asin tapi lebih alami daripada kebanyakan daging sapi giling dengan kurang dari lima persen lemak. Ini juga memiliki lebih sedikit kalori dan lebih ekonomis. Kami membumbui hal-hal dalam resep ini dengan potongan paprika, bawang, dan bumbu, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri menggunakan salah satu perasa burger favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir daging cincang
- 1/2 cangkir paprika hijau cincang halus
- 1/2 cangkir bawang cincang halus
- 1 sendok makan parsley segar cincang halus atau 1 sendok teh serpih peterseli kering
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 telur (dikocok)
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Melakukannya
- Campurkan daging cincang, lada hijau, bawang, peterseli, garam, merica, dan saus Worcestershire dalam mangkuk.
- Campurkan telur kocok dengan tangan atau sendok kayu.
- Bagi campuran menjadi 4 bagian dan bentuk menjadi burger.
- Panaskan mentega dan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-rendah sampai panas.
- Goreng burger ham cincang selama sekitar 5 menit di setiap sisi sampai matang.
- Tiriskan di atas tisu sebelum dimasukkan ke dalam roti.
Tips Memasak dan Melayani
Ground ham mungkin sulit ditemukan di toko kelontong, tetapi toko daging adalah sumber yang baik karena mereka dapat menjual ham dan menggiling daging untuk memesan untuk Anda.
(Anda mungkin juga bertanya apakah toko kelontong Anda dapat menggiling daging yang Anda beli.)
Burger ham cincang dapat disajikan sebagai burger daging sapi tradisional pada roti split panggang dengan semua topping biasa, seperti selada, tomat, bawang, dan bumbu. Kentang goreng selalu diterima, tetapi menambahkan sesuatu yang lebih gurih, seperti onion ring, akan membantu memberi makan lebih banyak. Tentu saja, burger juga bisa dipasangkan dengan sisi sayuran kukus seperti wortel, kembang kol, dan brokoli. Mengingat rasa asin dan manisnya ham, burger ham cincang lebih baik tanpa rasa asin lainnya di sisi yang menyertainya.
Lebih banyak resep ham tumbuk
Selain burger, ham cincang dapat dibuat menjadi ham loaf atau digunakan dalam hamerole ham, seperti ham casserole dengan makaroni dan keju , hamerole dengan brokoli , dan hamer dan keju casserole .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |