Kami menggunakan Organic Red Lentil Penne dalam resep ini, karena kami memiliki teman bebas gluten untuk makan malam dan itu luar biasa, dan juga memiliki warna merah muda pucat yang membuat hidangan sederhana bahkan lebih indah. Anda dapat menggunakan pasta apa pun yang Anda suka, pastikan Anda memasaknya sesuai dengan petunjuk kemasan. Meskipun tidak semua dari kita bebas gluten, kami sudah sangat tertarik untuk mengeksplorasi beberapa pilihan bebas gluten . Jadi, kami memutuskan untuk menguji resep pasta musim panas tradisional penne dengan tomat dan basil, tetapi dengan sentuhan baru!
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons pasta kering, bebas gluten atau biasa
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang merah cincang
- 2 cangkir anggur atau tomat ceri, dibelah dua
- Garam kasar atau kosher dan lada segar secukupnya
- 1/2 sendok teh serpihan paprika merah, atau secukupnya
- 1/4 cangkir anggur putih kering
- 1/4 cangkir basil segar cincang
Cara Melakukannya
- Masak pasta sesuai dengan arah paket. Sebelum Anda mengeringkan pasta, keluarkan ⅔ cangkir air rebusan pasta.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis selama 5 menit sampai lunak. Tambahkan tomat dan tumis selama 3 menit lagi hingga mulai melunak, bumbui dengan garam, merica, dan serpihan paprika merah.
- Tiriskan pasta, sisakan ⅔ cangkir air rebusan. Naikkan panas ke tinggi, tambahkan anggur putih ke dalam panci, dan gosok bagian bawah panci saat anggur mendidih untuk menghilangkan sedikit karamel yang mungkin menempel ke dasar. Tambahkan air rebusan yang disediakan.
- Taruh pasta yang sudah dikeringkan dalam mangkuk saji, tuangkan campuran tomat di atasnya, dan aduk untuk menggabungkan. Taburi basil segar dan sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Karbohidrat | 50 gram |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 9 g |