Chorípan adalah nama hibrida pintar untuk salah satu sandwich Amerika Selatan yang paling populer. Ini adalah sandwich sosis chorizo di atas roti gulung ("chor" untuk chorizo y "pan" untuk roti)). Choripan adalah makanan jalanan populer yang terbaik langsung dari panggangan (seperti hot dog Amerika Utara). Chorípan sangat populer di Chili, Argentina, Uruguay, dan Peru. Di Chili, sering dibuat dengan roti gulung Perancis yang biasa disebut marraqueta , dan dibumbui dengan pebre . Di Argentina, ini bisa dinikmati dengan saus chimichurri . Sekonyong-konyong kentang adalah tambahan yang populer.
Choripan hanyalah salah satu dari banyak pilihan makanan jalanan yang populer di Amerika Latin. Sandwich favorit lainnya termasuk butifarra (babi panggang dengan bawang), chacarero Chili (steak, cabe, dan kacang hijau), dan chivito Uruguay (churrasco, ham, keju, dan telur goreng).
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 roti gulung Prancis yang segar dan berkerak (atau 1 baguette besar dibagi menjadi 4 bagian, atau 2
- marraquetas , masing-masing dibagi menjadi dua bagian)
- 4 sosis chorizo bergaya Meksiko
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mayones
- Opsional: salsa pedas, seperti pebre atau salsa criolla
Cara Melakukannya
- Tempatkan sosis dalam wajan dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan hingga 1/2 inci. Masak dengan api sedang sampai airnya menguap, mengubah sosis sekali.
- Buang sosis dari wajan dan irisan (hampir) menjadi dua memanjang, sisakan dua bagian terlampir. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan masukkan sosis ke dalam wajan, dibelah dan diratakan. Masak dengan api sedang sampai kecokelatan di kedua sisi.
- Untuk memasak sosis di atas panggangan: Pertama masak seluruh sosis sampai kecoklatan di semua sisinya, kemudian angkat dari pemanggang dan potong sebagian menjadi memanjang. Ratakan sosis split dan kembalikan ke panggangan, masak sampai coklat di kedua sisi dan matang.
- Pisahkan setiap roti gulung, olesi mayonaise, mustard, dan bumbu lain yang diinginkan dan sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 834 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 16 g |