Ayam panggang yang sederhana dan lezat ini dibumbui dengan nanas, manisan jahe, dan bawang hijau. Resepnya dibuat dengan bagian ayam. Gunakan irisan nanas segar atau kalengan atau potongan nanas dalam resep ini.
Ini bisa dibuat dengan paha ayam juga. Untuk kulit yang renyah, cokelat potongan ayam dengan sedikit minyak di atas kompor terlebih dahulu. Atau, ketika hidangan sudah matang, taruh di bawah ayam pedaging sampai ayam dan nanas sedikit kecoklatan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh rosemary kering, hancur
- garam dan lada hitam yang baru digiling
- 3 hingga 4 pon bagian ayam atau payudara terpisah
- 10 sampai 12 daun bawang, diiris tipis
- 1 cangkir jus nanas
- 2 sendok teh jahe cincang halus (mengkristal)
- 4 irisan nanas, potong setengah
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F (190 C / Gas 5). Buat loyang besar dangkal dengan foil atau semprot dengan semprotan anti lengket.
- Campurkan garam, merica, dan rosemary; gosok campuran pada bagian-bagian ayam untuk melapisi secara menyeluruh.
- Taruh ayam di dalam loyang yang sudah disiapkan dan taburi dengan bawang hijau cincang.
- Campur jus nanas dan manisan jahe dan tuangkan semuanya.
- Panggang, buka tutup, selama sekitar 45 hingga 55 menit, atau sampai ayam matang. Baste dengan jus beberapa kali.
- Sekitar 10 hingga 15 menit sebelum ayam selesai, atasnya dengan irisan nanas.
- Sajikan ayam dengan nasi panas dimasak dan kacang hijau atau brokoli kukus.
Lihat Bagan Suhu Daging dan Unggas
Tips Ahli
Crispy Skin Chicken Gosokkan garam, lada, dan rosemary di atas potongan ayam. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan berat di atas api sedang. Tempatkan potongan ayam dalam minyak panas dan masak, balik, sampai kulitnya kecoklatan dan renyah. Taruh ayam dalam loyang yang sudah disiapkan dan lanjutkan dengan resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 711 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 262 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 71 g |