Resep steak bulat goreng khas negara ini datang bersama dengan kerak yang dibuat dengan remah roti dan remah-remah cracker. Lapisan saus krim dan telur dalam resep ini membuatnya lebih seperti steak ayam goreng daripada yang digoreng. Apa pun yang Anda sebut itu, itu adalah hidangan Selatan klasik. Steak biasanya dibuat dengan thinned dan soft round steak atau cube steak.
Steak sudah selesai dengan saus panci yang sederhana, tetapi jangan ragu untuk menggunakan saus negara yang dikemas jika Anda mau.
Tidak hanya steak ini membuat hidangan utama makan malam yang lezat, mereka adalah hidangan sarapan yang luar biasa. Sajikan dengan kentang tumbuk atau telur dan kentang goreng .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sampai 1 1/2 pound steak bulat (tanpa tulang)
- 2 telur
- Zest dan jus dari 1 lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 cangkir remah roti kering halus
- 1/4 cangkir remah biskuit halus
- 1/2 cangkir minyak sayur
- Untuk Gravy:
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir susu
- Garam dasbor dan lada hitam yang baru digiling
Cara Melakukannya
- Pangkas kelebihan lemak dari steak; Pound dengan ketebalan 1/4 inci.
- Potong steak menjadi porsi ukuran porsi.
- Kocok telur dengan kulit lemon, dan jus, garam, dan merica.
- Campurkan remah roti dan remah cracker.
- Celupkan steak ke dalam campuran telur; mengeruk campuran remah.
- Panaskan minyak dalam wajan yang berat. Seharusnya sekitar 350 F
- Masak steak dalam minyak panas sampai kecokelatan dan matang, putar satu kali.
- Hapus steak dan tetap hangat. Tuang semua 2 sendok makan minyak dan letakkan wajan di atas api sedang-rendah.
- Taburkan 2 sendok makan tepung di atas minyak dan masak, aduk, hingga terigu berwarna kecoklatan.
- Secara bertahap tambahkan 1 cangkir susu ke roux dan teruskan memasak selama 2 hingga 4 menit, aduk terus. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Sajikan steak dengan saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1584 |
| Lemak total | 153 g |
| Lemak jenuh | 48 g |
| Lemak Tak Jenuh | 78 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Sodium | 4,376 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 19 g |