Baby Back Ribs With Peach Barbecue Sauce

Rusuk belakang bayi atau sparerib dipanggang dan dilapisi dengan saus barbekyu buah persik yang lezat. Sajikan iga ini dengan kentang panggang atau kentang tumbuk, kacang panggang, dan coleslaw atau salad yang dilempar.

Saus barbekyu dibuat dengan buah persik musim panas yang matang.

Resep Terkait
Sesame Style Style Ribs
Slow Cooker Baby Back Ribs

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 rak rusuk belakang bayi (atau spareribs)
• 1 bawang putih cengkeh besar (dikupas dan dipotong setengahnya)
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya
• Untuk Saus Barbekyu Persik:
• 2 buah persik sedang (dikupas, diadu, diiris, atau dicincang)
• 1 3/4 cangkir saus tomat
• 2 sendok makan sirup jagung (atau sirup emas)
• 1 1/2 sendok makan saus Worcestershire
• 1 1/2 sendok makan cuka sari (atau cuka anggur merah)
• 1 sendok teh mustar
• 2/3 cangkir gula coklat muda (dikemas)
• 1 lada cabai rawit

Cara Melakukannya

1. Potong iga menjadi porsi untuk disajikan. Bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Atur rusuk, sisi daging ke atas, dalam wajan besar yang dilapisi foil atau loyang besar lainnya. Gosok potongan potongan bawang putih di atas bagian daging iga. Taburi sedikit garam dan merica.
3. Panggang rusuk pada 350 F selama 1 jam, balik setengah waktu memasak. Putar tulang rusuk kembali ke sisi daging dan sikat sekitar setengah dari saus (arah bawah) di atas tulang rusuk. Tutup loyang dengan foil dan kecilkan api sampai 250 F. Lanjutkan memanggang selama 1 ½ sampai 2 jam lebih lama.

1. Panaskan sisa saus dan sajikan dengan iga.

Untuk saus:

1. Campurkan bahan saus ke dalam panci sedang. Bawa ke mendidih di atas api sedang. Kurangi panas hingga sedang-rendah dan lanjutkan mendidih selama 5 hingga 7 menit.
2. Hancurkan, aduk perlahan dengan blender imersi atau denyut nadi beberapa kali dalam blender.
3. Menghasilkan sekitar 2 hingga 2 1/4 cangkir saus.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	372
Lemak total	11 g
Lemak jenuh	4 g
Lemak Tak Jenuh	4 g
Kolesterol	39 mg
Sodium	782 mg
Karbohidrat	61 g
Serat makanan	1 g
Protein	13 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)