Tidak ada yang mengatakan jatuh seperti apel semuanya! Caramel apple cinnamon rolls diisi dengan apel segar, kayu manis, mentega, dan lapisan es karamel.
Gulungan kayu manis ini layak untuk dikerjakan. Mereka mengambil sedikit waktu untuk bangkit dan menggulung, tetapi mereka adalah resep yang bagus untuk membuat lebih awal, par-panggang, dan kemudian pop di freezer. Cukup bawa dan panggang saat Anda membutuhkannya!
Pusat lengket mereka mengingatkan kita pada pai apel dan lapisan es karamel rasanya sama seperti favorit karnaval Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Adonan:
- 1 liter susu utuh
- 1 cangkir mentega
- 1 gelas gula
- 1 1/2 sendok makan ragi
- 8 sampai 9 gelas tepung
- 2 sendok teh bubuk kue
- Untuk Pengisian:
- 1 1/2 cangkir mentega cair (ditambah 1 hingga 2 cangkir untuk bagian bawah loyang)
- 1/4 cangkir kayu manis
- 2 gelas gula
- 5 apel sedang (dikupas, dicor, dipotong)
- Untuk Icing:
- 1 gelas air
- 2 1/2 cangkir gula
- 3 sendok makan mentega
- 1/3 gelas setengah dan setengah
- 1 mencubit garam
- 5 cangkir gula bubuk
Cara Melakukannya
- Panaskan susu, mentega, dan gula dalam panci di atas api sedang. Biarkan saja mendidih, jangan sampai mendidih. Hapus dari panas dan biarkan dingin sampai suam-suam kuku.
- Tuangkan ragi di atasnya dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sekitar 7 cangkir tepung dan aduk bersama dengan lembut. Tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat agar naik selama sekitar 1 jam.
- Tambahkan sisa tepung dan baking powder dan aduk untuk digabungkan. Bagi adonan menjadi dua atau tiga potong besar.
- Gulirkan satu per satu ke dalam persegi panjang besar. Biarkan relatif tebal.
- Panaskan mentega untuk isian, dengan potongan apel dan kayu manis, dan gula sampai apel sedikit melunak.
- Tuang sekitar 1/2 atau 1/3 apel mengisi adonan.
- Gulung adonan ke arah Anda dalam gulungan yang ketat. Jepit jahitan dan potong menjadi 2 inci.
- Tuangkan sekitar 1/2 cangkir mentega ke dalam masing-masing loyang. Tempatkan gulungan di atas, tutup dengan handuk dan biarkan naik selama sekitar 20 menit.
- Ulangi dengan sisa adonan.
- Panggang gulung pada 375 selama sekitar 35 menit, jangan terlalu banyak dipanggang.
- Hapus gulungan dari oven.
- Untuk icing karamel: Panaskan gula dan air di atas kompor sampai berubah menjadi cokelat muda. Anda dapat mengaduknya tetapi hanya dengan sendok kayu. Setelah berubah cokelat muda, matikan api dan tambahkan mentega dan aduk agar tercampur. Tambahkan krim yang berat dan berdiri kembali karena akan menjadi uap.
- Aduk sampai benar-benar digabungkan, aduk gula bubuk.
- Taburkan lapisan gula di atas gulungan kayu manis
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 546 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |