Habanero (diucapkan "ha-ba-NAIR-o") cabai adalah cabai kecil, panas, yang ditanam di Meksiko dan bagian lain Amerika Latin serta di Amerika Serikat. Cabai Habanero pendek dan jongkok dengan kulit tipis dan biasanya berwarna oranye atau merah.
Karena mereka sangat panas, habanero paprika biasanya tidak dimakan utuh tetapi banyak digunakan dalam pembuatan salsas, saus, salad dressing dan sebagai bahan dalam saus panas botol.
Mereka kadang-kadang disalahartikan sebagai cabai bonnet Scotch, yang mereka mirip dan sama-sama panas.
Habaneros memiliki rasa buah yang sedikit yang dapat ditingkatkan dengan memanggang cabai. Memanggang mereka juga melelehkan panas mereka.
Paprika Habanero mendaftar antara 100.000 dan 350.000 unit panas Scoville pada Skala Scoville .
Seberapa panas itu? Sulit untuk menggambarkan, tentu saja, itulah sebabnya mengapa kita membutuhkan skala numerik. Tetapi sulit untuk memahami jumlah besar seperti 100.000 atau 350.000, terutama ketika kita berurusan dengan sesuatu yang tidak jelas dan sewenang-wenang sebagai "unit panas".
Namun, anggaplah paprika jalapeño , yang cukup panas di tengah jalan, periksa di antara 2.500 hingga 8.000 unit panas. Ini berarti cabai habanero bisa mencapai 100 kali lebih panas dari jalapeños.
Dan masih ada lagi habanero daripada hanya besarnya panas. Habaneros memiliki profil panas unik mereka sendiri.
Panas dari cabai habanero datang lebih lambat dari cabai lainnya, dan itu bertahan lama.
Catatan tentang pelafalan: Ini biasa, tetapi tidak benar, untuk mengatakan "habañero," mengucapkan "n" seperti "ñ" dalam "jalapeño." Tetapi "n" dalam "habanero" diucapkan dengan cara biasa.