Jika Anda berpikir gulungan kayu manis tidak bisa lebih baik daripada Anda belum bertemu manis, lengket, lengket, kelezatan berbulu yang merupakan gulungan pecan karamel.
Resep untuk adonan sama dengan resep gulung kayu manis saya, tetapi bukannya di atasnya dengan lapisan es, Anda memanggangnya dalam ramuan karamel. Ketika gulungan panas keluar dari oven, Anda membalik panci lebih seperti kue terbalik dan karamel topping yang menakjubkan di atas gulungan roti. Ini pada dasarnya surga.
Resep ini sedikit memakan waktu karena semua kenaikan yang harus terjadi. Tapi mereka mudah dibuat dan layak ditunggu!
Jika Anda benar-benar tidak ingin menunggu, Anda selalu dapat melemparkan beberapa pecan ke dalam resep roti gandum dari kayu manis ini.
Resep ini membuat gulungan gulungan raksasa. Sangat menyenangkan untuk membuatnya untuk liburan atau untuk membawa seseorang yang membutuhkan sesuatu yang istimewa! Anda dapat dengan mudah membuat setengah atau seperempat resep jika Anda ingin membuat lebih sedikit gulungan. Mereka juga sangat mudah untuk dibekukan, cukup panggang setengah jalan, dinginkan, dan tutup dengan aluminium foil. Anda dapat membuatnya beku selama 3 bulan! Ambil saja dan panggang selama sekitar 45 menit, sampai lembut, halus, dan cokelat keemasan!
Jangan lupa rasanya enak disajikan bersama bacon !
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 liter susu utuh
- 1 cangkir mentega
- 1 gelas gula
- 1 1/2 sendok makan ragi
- 8 sampai 9 gelas tepung
- 2 sendok teh bubuk kue
- Untuk Mengisi dan Topping Karamel:
- 3 hingga 3 1/2 cangkir mentega (melunak)
- 1/4 cangkir kayu manis
- 1/2 sendok teh cengkeh
- 2 1/2 cangkir pecan (cincang)
- 3 1/2 gelas gula cokelat
Cara Melakukannya
- Panaskan susu, mentega, dan gula dalam panci di atas api sedang. Pastikan untuk membiarkannya mendidih dan tidak mendidih. Hapus dari panas dan biarkan dingin sampai suam-suam kuku.
- Tuangkan ragi di atasnya dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sekitar 7 cangkir tepung dan aduk bersama dengan lembut. Tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat agar naik selama sekitar 1 jam.
- Tambahkan sisa tepung dan baking powder dan aduk untuk digabungkan. Bagi adonan menjadi dua atau tiga potong besar.
- Gulirkan satu per satu ke dalam persegi panjang besar. Biarkan relatif tebal, sekitar 1 / 4-1 / 2 inci.
- Campurkan 1 1/2 cangkir mentega yang dilunakkan dengan 1 3/4 cangkir gula cokelat, 1/4 cangkir kayu manis, 1 cangkir kacang pecan, dan 1/2 sendok teh cengkeh. Sebarkan sepertiga dari campuran ini di atas persegi panjang adonan.
- Gulung adonan ke arah Anda dalam gulungan yang ketat. Jepit jahitan dan potong menjadi 2 inci.
- Campurkan sisa mentega lunak dengan sisa gula merah dan pecan cincang. Pisahkan campuran ini secara merata di antara loyang Anda (berapa banyak yang Anda gunakan tergantung pada ukuran panci Anda). Tempatkan irisan gulung di loyang sehingga tidak menyentuh. Mereka akan bangkit sedikit! Tutup gulungan kayu manis dengan handuk.
- Ulangi langkah 5-8 untuk sisa adonan yang tersisa. Biarkan mereka naik selama sekitar 20 menit.
- Panggang gulung pada 375 selama sekitar 35 menit, jangan terlalu banyak dipanggang.
- Balik panci ke atas piring saji sementara gulungan masih hangat, sehingga topping karamel akan tetap lembut. Sajikan segera !!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |