Labu Truffle Coklat adalah truffle halus, krim coklat dengan sedikit rasa pie labu dari pure labu dan rempah-rempah jatuh. Labu halus tetapi menambahkan rasa musim gugur yang indah untuk permen ini. Truffle Labu Coklat sangat cocok untuk Halloween, Thanksgiving, atau musim gugur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons cokelat semi manis (cincang)
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/4 cup pumpkin puree (bukan isi pumpkin pie)
- 2 sendok makan mentega (pada suhu kamar)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1 buah pala
- 1 pon permen coklat
- Opsional: taburan jeruk atau dekorasi lainnya
Cara Melakukannya
- Taruh cokelat cincang dalam mangkuk yang aman untuk dipanaskan. Campurkan krim berat, pure labu, garam, kayu manis, dan pala dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Kocok sampai labu dan krim halus. Panaskan sampai campuran mulai mendidih.
- Tuangkan krim panas melalui saringan di atas cokelat cincang — ini akan menyaring potongan besar labu puree yang mungkin mengganggu tekstur truffle yang halus. Kocok krim dan cokelat bersama-sama sampai campuran mengilap dan benar-benar halus. Biarkan mendingin sebentar.
- Ketika masih hangat tetapi tidak panas lagi, masukkan mentega sampai tercampur. Tekan sepotong plesteran di atas cokelat dan dinginkan hingga cukup kencang sampai sekitar 2 jam.
- Ketika cokelat keras tetapi tidak keras, gunakan sendok atau sendok teh untuk menyendok bola kecil. Bersihkan tangan Anda dengan coklat dan gulung truffle di antara telapak tangan untuk membuatnya bulat.
- Lelehkan lapisan permen (atau secara bergantian, panaskan cokelat asli ) dalam microwave sampai halus dan cair.
- Celupkan truffle di lapisan, satu per satu, menggunakan alat pencelup atau garpu. Jika Anda menginginkannya, tutup dengan taburan jeruk atau dekorasi lain sementara cokelat masih basah. Untuk mendapatkan efek pada gambar, saya secara bebas membersihkan bagian atasnya dengan gula pengamplasan jeruk.
- Dinginkan truffle untuk mengatur lapisan, selama sekitar 10 menit, sebelum disajikan. Simpan Truffle Labu Coklat dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu, dan bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |