Telur orak-arik membuat sarapan yang mudah, lezat, dan bergizi, dan mereka hanya butuh beberapa menit untuk mencampur dan memasak.
Sajikan telur orak-arik di atas piring atau letakkan di antara irisan roti panggang, croissant, atau muffin Inggris. Sandwich telur sangat berguna untuk anak-anak dan keluarga dengan jadwal sibuk. Dengan beberapa tambahan seperti keju, bawang hijau, paprika cincang, atau cabai rawit, telur orak-arik akan membuat burrito sarapan yang luar biasa, atau menambahkan patty sosis, potongan daging babi, atau iris tipis ham.
Langkah-Langkah Dasar
- Mulailah dengan telur segar .
- Membiarkan dua butir telur per orang, pecahkan telur ke dalam mangkuk.
- Tambahkan 1 sendok makan susu, krim ringan, setengah-setengah, atau susu evaporasi per butir telur (jika Anda ingin lebih banyak susu dalam telur Anda, lanjutkan dan tambahkan ekstra) dan angkat. Untuk telur yang lebih ringan, gunakan air sebagai ganti susu. Untuk telur yang lebih kaya dan berkrim , buatlah dengan krim kental.
- Dalam wajan berat dengan api sedang, lelehkan satu sampai dua sendok makan mentega, atau cukup untuk melapisi bagian bawah panci.
- Saat mentega panas dan berhenti berbusa, kurangi panas ke sedang-rendah.
- Tambahkan telur ke wajan panas.
- Setelah sekitar 1 menit atau lebih, ketika bagian bawah dan tepi telur mulai memasak dan mengeras, gosok dan angkat ujungnya dengan spatula dan biarkan bagian yang tidak dimasak untuk berjalan di bawah bagian yang diangkat. Lipat bagian yang sudah dimasak ke tengah.
- Ulangi mengikis, mengangkat, dan lipat sampai telur terbentuk dadih. Lebih banyak pengadukan akan membuat dadih kecil dan lebih sedikit akan membuat dadih yang lebih besar.
- Ketika dadih keras tetapi masih lembab, keluarkan telur ke piring atau piring saji. Telur akan terus dimasak sedikit setelah mereka meninggalkan panci.
- Bumbui telur dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Tips dan Variasi
- Untuk telur yang lebih ringan dan pulen, tambahkan sedikit susu atau krim.
- Gunakan blender untuk mencampur telur.
- Untuk rasa dan tekstur ekstra, tambahkan sayuran cincang, ham, sosis sarapan, atau jamur ke mentega dan tumis selama beberapa menit sebelum menambahkan campuran telur.
- Tambahkan keju parut atau rempah segar ke telur sekitar setengah waktu memasak.
- Alih-alih susu, gunakan air. Telur akan lebih ringan tanpa kehilangan rasa.
- Gunakan spatula karet atau silikon yang fleksibel.
- Ganti susu atau krim dengan krim asam untuk kekayaan dan rasa.