Jika Anda bukan pengikut Instagram yang terobsesi dengan makanan, Anda mungkin telah kehilangan amukan telur di awan, tetapi cara cerdas untuk memasak telur ini tidak hanya cantik. Telur Cloud halus dan lezat juga. Metode ini juga cukup serbaguna, sempurna untuk bermain-main dengan rasa yang berbeda dengan mengubah jenis keju yang digunakan, menambahkan ramuan cincang, bahkan mengaduk dalam beberapa bacon yang hancur atau beberapa bumbu. Kemudian hasilnya bisa dimakan semuanya sendiri, digunakan untuk salad atau mangkuk gandum, atau disantap dengan muffin Inggris untuk mengambil telur tertinggi yang pernah Anda lihat. Mereka tidak membutuhkan saus — keju menambahkan banyak rasa — tetapi sedikit Pesto Garlic Hijau cukup baik.
Satu kelemahan: Mereka tidak terlalu baik, jadi rencanakan untuk melayani dan memakannya ketika mereka keluar dari oven. Untuk kelompok yang lebih besar, resep ini mudah digandakan atau tiga kali lipat — Anda hanya perlu membuat loyang untuk menangani semua awan atau memanggangnya secara berkelompok.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 butir telur
- Sedikit garam laut
- 1/4 cangkir parutan Parmesan
- Hiasan: daun bawang dan / atau dill
Cara Melakukannya
- Panaskan dan oven ke 400F dan susun rak roti di sepertiga bagian atas oven. Lapisi loyang dengan kertas roti atau sedikit minyak (semprotan minyak bekerja dengan baik).
- Pisahkan telur , masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil dan putih di mangkuk besar. Jika Anda memiliki mangkuk tembaga untuk memukul putih telur, inilah saatnya untuk menggunakannya! Sisihkan yolks.
- Kocok putih telur sampai berbusa — gunakan pengocok terbesar yang harus Anda kalahkan sebanyak mungkin udara ke dalamnya. Tambahkan garam. Teruslah mengocok hingga membentuk puncak yang kuat - ketika Anda mengangkat kocokan dari bagian putih puncak yang membentuk bentuknya. Untuk lebih jelasnya lihat Cara Mencambuk Telur . (Catatan: Anda dapat melakukan ini dengan pengocok listrik atau mixer berdiri, tetapi mengocok sejumlah kecil putih berjalan cukup cepat dengan tangan dan kurang dari kerumitan bersih-bersih, ditambah Anda hanya mendapatkan latihan paling remaja!)
- Lipat dengan lembut keju - jalankan spatula karet atau silikon di sepanjang sisi mangkuk, di bawah campuran putih telur dan kembalikan sisi lainnya ke mangkuk, angkat dan balik putih telur dan keju bersama tanpa menyebabkan putih telur kehilangan terlalu banyak udara yang telah Anda kerjakan dengan begitu sulit untuk dimasukkan ke dalamnya.
- Sendok putih telur di 4 gundukan yang sama pada loyang yang dilapisi parchment atau diminyaki. Gunakan bagian belakang sendok untuk membuat ukuran kuning telur di bagian tengah masing-masing. Jangan tambahkan kuning telurnya! Panggang sampai mulai berwarna, sekitar 5 menit.
- Secara perlahan, masukkan kuning telur ke dalam bagian tengah masing-masing “awan”. Kembalilah ke oven dan panggang hingga kuning telur menjadi cair, 3 menit, atau hingga penuh, 8 menit.
- Mince yang daun bawang dan / atau dill dan menggunakannya untuk menghias telur awan, jika Anda suka. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 9 g |