01 dari 10
Inilah Yang Anda Harus Membuat Sosis Kiełbasa dari Polandia
Barbara Rolek Inilah yang Anda perlukan untuk membuat sosis Polandia putih ( biała kiełbasa ).
- Selongsong babi 14 kaki (dibilas tiga kali untuk menghilangkan kelebihan garam)
- 4 pon bahu babi tanpa tulang (baik-marbled)
- 1/2 cangkir air es dingin
- 2 siung bawang putih (dilumatkan di tekan)
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh marjoram
02 dari 10
Potong Daging untuk Sosis Kiełbasa Polandia Menurut Petunjuk Grinder Anda
Barbara Rolek Mengikuti instruksi penggiling Anda, potong daging babi menjadi potongan-potongan sempit. Kemudian potong strip menjadi tiga bagian untuk mendapatkan potongan besar.
03 dari 10
Kasar Menggiling Daging untuk Sosis Kiełbasa Polandia
Giling daging kasar. Barbara Rolek Sekali lagi, mengikuti instruksi penggiling spesifik Anda, dorong daging ke bawah saluran penggiling menggunakan alu kayu. Jangan pernah memasukkan jari Anda ke penggiling — lari atau tidak berlari!
04 dari 10
Tambahkan Bumbu ke Daging Tanah untuk Sosis Kiełbasa dari Polandia
Barbara Rolek Dalam mangkuk kecil, gabungkan air, bawang putih, garam, lada, dan marjoram sampai garam larut. Campur bersama dengan daging giling hingga benar-benar berpadu.
05 dari 10
Periksa Bumbu di Campuran Sosis Kiełbasa Polandia
Pastikan daging sosis dibumbui seperti yang Anda suka. Barbara Rolek Goreng sedikit campuran daging dan cicipi untuk memastikan bumbunya pas. Ingat, sosis yang sering dimakan makanan dingin dan dingin perlu dibumbui secara berlebihan. Juga menyadari, bagaimanapun, bahwa merokok mengintensifkan rasa. Cobalah untuk mencapai keseimbangan yang bagus.
06 dari 10
Slip Casing di Sosis Stuffer untuk Membuat Polandia Kiełbasa Sosis
Barbara Rolek Simpul salah satu ujung casing. Lapisi dengan ringan tabung stuffer dengan semprotan anti lengket. Geser ujung yang tidak diikat pada casing pada tabung dan dorong hingga Anda hampir mencapai ujung simpul.
07 dari 10
Tempatkan Daging Giling di Hopper untuk Membuat Sosis Kiełbasa dari Polandia
Barbara Rolek Isi hopper dengan daging tanah dan dorong melalui tusukan kayu dalam batch.
08 dari 10
Mulailah Mengusir Daging untuk Sosis Kiełbasa dari Polandia
Barbara Rolek Mengikuti rekomendasi pengaturan kecepatan pabrikan Anda, mulailah memaksakan daging ke dalam gerbong dengan satu tangan, sementara menggunakan tangan yang lain untuk mengontrol ketebalan tautan.
09 dari 10
Rebus Polandia Kiełbasa Sosis
Barbara Rolek Tempatkan sosis dalam panci besar dan tutup dengan air. Didihkan dengan panas tinggi. Kurangi panas hingga sedang dan didihkan selama 30 hingga 45 menit.
10 dari 10
Nikmati Sosis Polandia Kiełbasa, Rebus, Coklat, atau Merokok
Smacznego! - Selamat makan!. Barbara Rolek Setelah sosis direbus, itu bisa menjadi browned dalam wajan yang telah dilapisi dengan semprotan memasak antilengket atau dalam casserole atau hidangan tahan panas lainnya di oven dengan 1/4 inci air.
Jika Anda ingin memanggang atau menghisap sosis Anda, Anda tidak perlu merebusnya terlebih dahulu.